不建议直接用开水煮鸡蛋。
直接用开水煮鸡蛋会导致蛋壳表面的气孔收缩，阻碍鸡蛋内外部气体交换，从而使得鸡蛋内部压力逐渐增大，当压力超过蛋壳承受范围时，就会导致蛋壳破裂。
煮鸡蛋还可以加入适量白醋或盐，有助于杀菌消毒、防止细菌滋生，但需注意不可过量食用。
需要注意的是，对于鸡蛋过敏者而言，无论何种方式烹饪均不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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不建议直接用开水煮鸡蛋。
直接用开水煮鸡蛋会导致蛋壳表面的气孔收缩，阻碍鸡蛋内外部气体交换，从而使得鸡蛋内部压力逐渐增大，当压力超过蛋壳承受范围时，就会导致蛋壳破裂。
煮鸡蛋还可以加入适量白醋或盐，有助于杀菌消毒、防止细菌滋生，但需注意不可过量食用。
需要注意的是，对于鸡蛋过敏者而言，无论何种方式烹饪均不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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