晚上煮的玉米第二天早上可以吃，前提是没有变质。
晚上煮的玉米含有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素等营养成分，在密封冷藏环境下保存至隔天是可以吃的。但如果是在常温环境中过夜保存，则不建议继续食用，因为此时可能会滋生细菌导致变质，食用后可能引起胃肠不适症状。
如果将煮好的玉米放置于冰箱中密封保存一夜，未出现变质现象时，通常是可以正常食用的，但不宜再次加热。
在考虑食用前夜玉米之前，应确保其没有异味或颜色改变，并且储存温度适宜以减少微生物污染的风险。另外，对于有潜在消化问题的人群而言，尽量避免食用过夜食物，以免加重胃肠道负担。
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