蘑菇焯水后冷冻半年不建议继续食用。
蘑菇焯水后冷冻保存是为了保持其新鲜度和口感，但在冷冻过程中可能会导致部分营养成分损失。此外，长时间冷冻还可能增加细菌滋生的风险，食用后可能引起食物中毒或其他健康问题。因此，出于安全考虑，即使未出现明显变质现象，也不建议食用冷冻半年的蘑菇。
如果在储存期间发现蘑菇有异味、霉斑或质地改变，则表明已经变质，不能食用。
若误食了冷冻时间过长且存在异常的蘑菇，应密切观察自身是否有腹泻、恶心呕吐等不适症状，并及时就医诊治。日常生活中，应注意食品的储存条件和期限，确保食品安全和健康。
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