蘑菇放两天是否能吃取决于其是否发生腐败或变质。
蘑菇本身含水量较高，且富含多种氨基酸及维生素成分，在存放过程中容易被微生物利用而迅速生长繁殖，导致其腐烂变质。如果蘑菇没有发生腐败或变质，则可以继续食用；否则不宜再食。此外，为了确保食品安全，建议在购买新鲜蘑菇后尽快食用，以减少储存时间。
若蘑菇在密封、冷藏条件下保存，并且无异味、霉点等异常现象，则通常是可以吃的。
需要注意的是，蘑菇属于菌菇类食物，含有一定的嘌呤成分，痛风患者应限量食用，以免加重病情。
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