干碳烤鱿鱼上的白色物质通常是蛋白质凝固形成的薄膜，可以食用。
鱿鱼中含有丰富的蛋白质，在高温作用下会发生变性、凝固，从而形成白色的蛋白质凝固物，这是正常的现象，不会产生有害物质，也不会影响口感与健康，因此是可以吃的。
如果这些白色物质伴随着异味或颜色异常，则可能表明鱿鱼已经腐败或不新鲜，不宜食用。
在选择购买和食用干碳烤鱿鱼时，应确保其来源可靠，并注意观察白色物质是否异常，以保证食品安全和健康。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
干碳烤鱿鱼上的白色物质通常是蛋白质凝固形成的薄膜，可以食用。
鱿鱼中含有丰富的蛋白质，在高温作用下会发生变性、凝固，从而形成白色的蛋白质凝固物，这是正常的现象，不会产生有害物质，也不会影响口感与健康，因此是可以吃的。
如果这些白色物质伴随着异味或颜色异常，则可能表明鱿鱼已经腐败或不新鲜，不宜食用。
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