炒花生放久了是否能吃取决于其是否变质，可观察是否有霉点、哈喇味等来判断。
炒花生中含有较多脂肪及蛋白质成分，在储存不当或温度过高时，可能会导致油脂氧化酸败，产生有害物质。若没有出现上述不良反应则可以正常食用；但若有出现则表示花生已经发生腐败变质，此时不宜再继续食用，以免引发胃肠道不适症状。
如果炒花生在密封良好的条件下保存，并且没有出现异味、霉斑等情况，则通常是可以吃的。
炒熟后的花生仁含水量较低，不利于微生物繁殖，因此存放时间相对较长，但在食用前仍需注意检查有无变质现象。此外，建议适量购买并及时食用以确保食品安全。
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