杏核能吃吗

杏核不能直接食用，因为其中含有有毒物质苦杏仁苷，在人体内水解会产生氢氰酸，导致食物中毒。

杏核中含有苦杏仁苷，该物质在酶的作用下可水解生成氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒化合物，能够抑制细胞呼吸酶，使组织细胞无法利用氧进行有氧代谢，造成组织窒息，导致机体缺氧而死。若误食杏核且出现头晕、头痛、心悸等症状时，应立即就医治疗，以免延误病情。

如果误食了杏核，且症状较轻或无明显不适，可通过大量饮水促进其排出体外，一般无需特殊处理。

日常生活中需注意区分苦杏仁与甜杏仁，苦杏仁含有毒性成分，而甜杏仁则为可食用的坚果。此外，对于任何可能引起身体不适的食物或物品，都应谨慎对待，确保自身健康安全。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。