吃鲍鱼可能引起胆固醇偏高。
鲍鱼含有较高的胆固醇含量，每100克鲍鱼约含245毫克胆固醇。长期或过量摄入会导致血清胆固醇水平持续上升，从而引发高脂血症或其他相关疾病。建议定期监测血脂水平，并调整饮食结构以减少鲍鱼的摄入频率和数量。
对于无特殊健康状况的人群而言，偶尔适量食用鲍鱼通常不会导致明显的胆固醇升高。
对于存在高胆固醇风险的人群，应密切关注食物中的胆固醇摄入量，合理搭配膳食，避免过多摄入高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄等，以降低胆固醇升高的风险。
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