调查健康饮食的目的,主要是通过营养教育、饮食预防、饮食调整、饮食卫生、合理烹调、健康教育等途径,达到改善自身健康状况的目的。
1、营养教育:通过营养教育,了解和掌握如何合理使用营养素的重要性和必要性,了解各种营养素的好处和副作用,有助于促进人体健康。如充分了解人乳、蛋类、动物内脏、肉类、豆类、坚果、蔬菜、水果的营养及功能,可以为人体补充充足的营养素;
2、饮食预防:通过饮食预防,可以使人体知道自己吃哪些食物,以及哪些食物可以改善哪些问题,可以更好地控制自己的饮食,避免摄入过多的热量,导致体重增加;
3、饮食调整:通过饮食调整,可以使饮食更加均衡,知道自己需要吃什么,以及应该吃什么,还可以帮助改善自身的饮食习惯。如定时定量进餐,不暴饮暴食,少吃零食等,有助于身体健康;
4、饮食卫生:通过饮食卫生,可以使饮食更加洁净,以免摄入不洁的食物,导致胃肠道疾病。如饭前便后洗手,通过洗手可以减少细菌、病毒等进入体内的概率;
5、合理烹调:营养学家在烹调食物时,会掌握正确的烹调方法和温度,以免因温度不当,或因食物中营养成分的变化,对身体造成伤害。如采取蒸、煮、炖的方式烹调食物,避免进食生冷、辛辣的食物;
6、健康教育:通过健康教育,可以了解人体健康的有关知识,培养良好的生活习惯和饮食习惯,以及预防疾病的能力。如保持心情愉快,避免过度劳累,学会缓解压力等。
除此之外,还可以通过运动来达到健康饮食的目的,如慢跑、游泳等。
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