地中海健康饮食保健食谱

地中海饮食健康保健食谱，是根据地中海饮食结构特点，整理而成的一种饮食养生膳食。地中海饮食原则中强调限制高脂肪、高碳水化合物、高钠、低维生素饮食，以及低蛋白质饮食。

1、限制高脂肪、高碳水化合物：脂肪类物质的摄入占总热卡的50%-55%，碳水化合物的摄入占总热卡的50%-55%。平均分配碳水化合物为145g/d，高脂肪、高蛋白质饮食可使血糖升高，且胰岛素抵抗性会增加，因此应限制高脂肪、高碳水化合物的摄入;

2、限制钠：钠盐的摄入量与血压呈正相关，钠盐摄入过多易引起血压升高，因此应限制钠盐的摄入。每人每天食盐摄入量不超过6g，建议使用有刻度的盐勺;

3、限制低维生素饮食：维生素是维持生命和生长需要的有机物，低维生素饮食可导致生长发育迟缓、骨骼钙化不良等，如维生素A摄入不足可导致夜盲症，维生素B摄入不足可导致糙皮病等，因此应均衡补充维生素;

4、低蛋白质饮食：蛋白质是生命的基础，补充蛋白质对于延长生命具有重要意义，每人每天蛋白质摄入量为0.8-1.0g/kg，建议使用优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等作为辅食，低蛋白质饮食可加重肾脏负担，不利于身体健康。

地中海饮食健康保健食谱适用于需要进行药物治疗的人群，建议在医生指导下进行饮食，避免因饮食不当而影响药物疗效。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。