地中海饮食植物性饮食

地中海饮食是由中海地区特有的饮食结构组成，其内含有一定的橄榄油、麻油等植物油，还有一定量的坚果、鱼类，以及大豆、紫苏等食物成分，营养较为丰富。地中海饮食比较适合需要进食低脂肪、低糖的人群食用，如高血脂、糖尿病患者等。

1、橄榄油：橄榄油是从橄榄中提取的天然果油汁，含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助人体补充多不饱和脂肪酸。此外，橄榄油还含有维生素E，有助于预防皮肤衰老。因此，地中海饮食的人群可以适量进食橄榄油;

2、麻油：麻油主要是从芝麻中提取，含有大量的油脂，同时含有蛋白质、钙、铁等营养成分，适量食用有助于补充人体所需营养。此外，麻油还含有大量的香味物质，可以刺激人体的味觉系统，促进食欲;

3、鱼类：鱼类属于优质蛋白质食物，含有较多的蛋白质，而且富含维生素A、维生素D以及钙、磷等矿物质，常见有鲫鱼、鲤鱼、青鱼、带鱼、黄花鱼等。除此之外，鱼肉还富含大量的卵磷脂，对大脑和骨骼发育有益;

4、大豆：大豆中含有较多的异黄酮成分，可以在一定程度上降低心脑血管疾病发生的概率，同时还含有丰富的膳食纤维以及植物固醇，常见于花生、黄豆等;

5、紫苏：紫苏中富含不饱和脂肪酸、维生素等物质，有助于增加肠道内的容积，促进肠道蠕动，在一定程度上可以缓解便秘症状。

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