传统中餐烹饪技巧有哪些

传统中餐烹饪技巧，一般有锅底细、用具有强化的小笼屉、注意配菜、掌握配菜原则等。传统中餐烹饪一般是用自己的食材，如蔬菜、肉类、豆类及其他谷类食物制作而成，口感较好，可以补充人体所需的营养物质。

1、锅底细：在烹饪食物时，需要注意锅底的线条要柔软，因为线条不宜过硬，否则会影响口感。同时建议用电饭锅，可在较大程度上减少颠簸，以免破坏食物中的营养成分;

2、用具有强化的小笼屉：在烹饪食物时，需要注意用具有强化的小笼屉，如铁皮碗、不锈钢小笼屉，可以避免手腕部发力过多，导致食物被破坏，同时还能避免出现食物串出的情况;

3、注意配菜：在烹饪食物时，需要注意配菜的多样性，如蔬菜里面可以包括茄子、豆角、生菜、油麦菜、胡萝卜等，可以补充人体所需的维生素等营养物质。但需要注意尽量避免只吃一种菜，以免导致营养摄入不均衡;

4、掌握配菜原则：在烹饪食物时，需要注意掌握正确的配菜原则，如多种蔬菜一起吃，避免只吃蔬菜而吃肉，导致营养摄入不均衡。此外也需要注意将蔬菜切成段或者片状，以便于机体消化和吸收。

在日常生活中，除了注意饮食方面的调整外，还需要注意根据自身情况进行适当锻炼，如慢跑、跳绳等，有利于增强体质。另外，在进行一日三餐定时、定量进食的时候，避免暴饮暴食，同时还需要注意戒烟、戒酒等。

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