春季饮食养生菜谱有哪些

春季饮食养生菜谱主要有菠菜、芹菜、油麦菜、胡萝卜等，可以补充人体所需的营养，建议在日常生活中，广大人群根据自身喜好选择合适的菜谱进行食用。

1、菠菜：菠菜是生活中比较常见的蔬菜，其中含有维生素A、维生素B2、维生素C、铁、钙、磷等营养物质，具有补充营养、促进消化的作用。菠菜中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有一定润肠通便的作用。在春季天气干燥，饮食过后容易在体内形成堆积，可能会出现便秘的现象，适量食用菠菜，可以起到缓解便秘的效果;

2、芹菜：芹菜中含有芹菜素、碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质，具有镇静安神、清热凉血、利尿消肿的作用。在春季适量食用芹菜，可以起到清热除烦、平肝利胆的效果;

3、油麦菜：油麦菜是春季比较常见的蔬菜，其中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、膳食纤维等营养物质，具有清凉止渴、润肠通便的作用。在春季适量食用油麦菜，可以缓解口舌干燥的现象，还可以促进消化和吸收;

4、胡萝卜：胡萝卜中含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养物质，具有健脾开胃、补肝明目的作用。在春季适量食用胡萝卜，可以为身体补充所需的营养物质。

除上述菜谱外，也可以适量食用白菜、油麦菜、花椰菜、莲藕等蔬菜，以及黄豆芽、绿豆芽等蔬菜。建议人们在春季饮食上应注意营养均衡，避免饮食单一。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。