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今日冬至,你是吃羊肉汤还是吃饺子?

2021-12-21 09:39:5439健康网
核心提示:今天是12月21日,冬至节气。冬至节气吃什么好?在各地有不同的冬至饮食习俗,有的要吃饺子,有的要吃汤圆,还有的要吃羊肉汤。今日冬至,你准备吃饺子还是羊肉汤?

今天是12月21日,冬至节气。俗话说“冬至大过年”,民间历来十分重视冬至节气,无论多忙,都要全家聚在一起,吃一顿代表冬至的团圆餐。中国地大物博,不同的地区冬至饮食习俗也不同,你的家乡过冬至会吃什么呢?

1.饺子

在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。

从营养学上来讲,面、菜、肉的合理搭配使饺子,是一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。

2.汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。

做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。

3.羊肉汤

在四川和部分北方地区,冬至则有吃羊肉汤的习俗。冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。

羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来作为补阳佳品,是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。

4.馄饨

馄饨原来是北方盛行的一种食物,但现在也有南方人们喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”除了形态相似,“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。

不同地区,有不同的冬至饮食风俗。今日冬至,你是吃羊肉汤还是吃饺子呢?

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