慧眼识物 别被食品广告忽悠了

　　（3）低盐食品

　　低盐广告运用的最多的恐怕要数咸菜、榨菜了，本身咸菜是通过高盐分达到防腐效果，现代人为了追求健康，限油限盐，咸菜也开始高喊净身出户，低盐示人。如果盐分降低了，咸菜的防腐功能就会不足，保质期就会大大缩短。只有一种方法才能解决这个问题：使用防腐剂。本来一块咸萝卜干能吃一碗饭，由于它含盐量低了，一碗饭就吃了5根。盐分估计没少摄取，还平白无故多了几口防腐剂。您觉得值吗？

　　（4）不添加防腐剂

　　就如同上面那个我经历的案例一样，并非所有食品都需要添加防腐剂。只要做到降低食物水分、隔绝空气和杀灭微生物、多加糖和盐就可延长食物保存寿命。类似像方便面（油炸脱水）、咸菜（高盐）、蜜饯（高糖）、罐头（高温加热密封），不添加防腐剂并非特别值得炫耀吧？

　　如何拨开“广告”见青天？

　　1、避免冲动购物：天上没有掉馅饼的好事，一个目的的达成可能以牺牲另一个为基础。又便宜又好还特健康的食品，在超市和食品店里是稀罕物，即使有，估计轮不到你我！

　　2、多看看食品配料表：我国食品安全法和食品安全国家标准要求食品原料和添加剂如实如数地标注，在购买食品之前，不妨看看包装的反面，仔仔细细地看看那些蝇头小字，里面的学问可大了！

　　3、摸清状况，再购买：购物前不妨想想，你真的需要那些号称有特殊“长处”的食品吗？少吃两口咸菜和含糖食物，效果不比低盐低糖食品效果差！

（责任编辑：王健淇）

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