女性更年期饮食宜清淡 男性更年期重补肾

　　香菇炒蛋

　　材料：鲜香菇200克，鸡蛋150克。

　　调料：盐、白糖、葱段、姜丝、鸡汤，植物油各适量。

　　做法：

　　1.将香菇洗净去蒂，撕成片，加鸡汤、盐，上屉蒸20分钟，取出沥干水分备用；将鸡蛋打散，加入盐、白糖搅匀备用。

　　2.锅上火加植物油烧热，放入鸡蛋、葱段、姜丝炒熟，下入香菇炒匀出锅即可。香菇被称为“山珍之王”，它所舍有的香菇多糖能有效抗癌。

　　鸡腿菇炖鲜笋

　　材料：鸡腿菇150克、鲜竹笋100克。

　　调料：盐、味精，白糖、葱段，姜丝、蒜末、香油、鸡汤、植物油各适量。

　　做法：

　　1.将鸡腿菇洗净切片；鲜竹笋去根，洗净切片。

　　2.热锅热油，放入葱段、姜丝、蒜末炒出香味，下入鸡腿菇、笋片略炒，加入鸡汤、盐、白糖，炖10分钟，加味精调味，淋香油出锅即可。鸡腿菇和竹笋切片时．要把老的部分全都处理掉．否则口感不脆。

　　糖醋平菇

　　材料：平菇200克。

　　调料：盐、白糖、醋、番茄酱、葱段，姜丝、蒜末、植物油各适量。

　　做法：

　　1.将平菇洗净撕成条；用白糖、盐．醋调好酸甜味汁备用。

　　2.热锅热油，下入平菇烧至外焦里嫩，捞出沥干油；余油烧热，下葱段、姜丝、蒜末、番茄酱炒香，下入味汁和平菇，迅速翻炒出锅即可。

　　中医认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，可用于腰腿疼痛、手足麻木等病症的辅助食疗。

　　核桃炒腰花

　　材料：核桃仁100克、猪腰200克。

　　调料：盐、酱油，鸡汤、味精、白糖、料酒、水淀粉，葱段、姜丝、蒜末、植物油各适量。

　　做法：

　　1.核桃仁洗净；猪腰去皮，中间片开去臊筋，切十字花刀后，再切成条，用料酒、酱油，盐、水淀粉抓匀，浆好备用。

　　2.热锅热油，下腰花炒散，下入葱段，姜丝、蒜末炒出香味，再下入核桃仁、鸡汤、盐、白糖炒熟入味，用水淀粉勾芡，加味精调味即可。

　　红枣炖母鸡

　　材料：红枣50克、母鸡1只（约250克）。

　　调料：盐、白糖、味精、料酒、葱段、姜丝、植物油各适量。

　　做法：

　　1.将红枣洗净去核；母鸡去毛、内脏，洗净剁块，焯去血水后；中净过凉备用。

　　2.锅上火加入植物油烧热，下葱段、姜丝，鸡块、料酒，大火炒2分钟。

　　3.加入水、盐、白糖、红枣大火煮沸，小火炖2小时，加味精调味即可。

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