巧吃荷莲清心去火补肾养颜

　　莲子

　　莲子是莲的种子。一颗颗莲子就生长在莲房里边。由莲蓬里现剥出来的鲜莲子一般不用。等剥去果壳，晒干了才用。莲子味甘、涩，性平，有补脾，能益气，化湿，养心，安神，益肾止泻，减少白带分泌。千百年来，民间一直把它当作上等滋补品。

　　益气人参莲子汤

　　配方：人参薄片1～3克，白莲子10～15粒，冰糖适量，水适量。

　　制法：先将莲子放入锅中加适量水，用小火煎煮至莲子8成熟，再加入人参和冰糖，至人参熟透即可。

　　用法：1日内1次或分次饮用汤汁和吃莲子。

　　功效：健脾，益气，养心，安神，固涩精气。

　　适用人群：诸虚百损，倦怠乏力，食欲不振，失眠，慢性泄泻，妇女带下等。

　　莲子六一汤

　　配方：白莲子60克，甘草（饮片）10克，水适量。

　　制法：将莲子和甘草共放锅内，加水适量，以小火煮至莲子熟透即可。

　　用法：1日内分次，趁热吃莲子，喝汤。

　　功效：补脾气，固肾气，祛湿，止带。

　　适用人群：妇女泌尿系统感染，尿频、尿急、尿痛，多白带等患者。

　　莲子炖猪肚

　　配方：猪肚1个（约500克）洗净，内装水发去心莲子20～30粒，用线缝合。

　　制法：放锅中加水清炖熟透。待冷，猪肚改刀切成丝，与莲子共置盘中，加香油、食盐、葱姜蒜调料拌匀，即可食用。

　　用法：1日内1顿或分顿食用。

　　功效：有健脾益胃，补虚功效，可经常食用。

　　适用人群：对少食，消瘦，慢性泄泻，水肿患者。

　　莲子心

　　莲子心为莲子中的幼叶及胚根。莲心由莲子中取出，晒干。现在由茶叶店做为草花茶来售卖。莲子心发青绿色的为在莲子新鲜时抽取晒干的；而颜色偏黄绿色的为由干莲子中挖取的。质量以青绿色鲜抽者佳。

　　中医说，莲子心味苦，性寒。具有清心，泻火，除烦，安神功效，多用于心烦，神昏，失眠等症。

　　莲心茶饮

　　配方：莲心0.5～1克，沸水适量。

　　制法：将莲心放在保温杯中，再加入沸水浸泡片刻，代茶频频饮用，味淡为止。

　　用法：每日饮用1～2次。

　　功效：清心，安神，除烦。

　　适用人群：心、肾经实热，如口燥，口苦，舌红，心烦，头痛，头晕，失眠等患者。

　　提示：莲心苦寒，不宜久用，中效则停用，脾胃虚寒者慎用。

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