夏日解暑降火汤倾情放送

　　三豆汤

　　材料：绿豆、赤豆、黑大豆各10克，食盐少量。

　　做法：

　　1. 将三豆加入清水稍加浸泡；

　　2. 把三豆放入锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右；

　　3. 加入适量食盐，待冷却后，即可连豆带汤一起服用。

　　功效：清热解毒。

　　食材营养解读

　　绿豆性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。

　　冬瓜汤谱

　　冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。

　　三丝消暑汤

　　材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6-8只，生姜2-3片，盐、油少许。

　　做法：

　　1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软后切为条块状；

　　2. 猪瘦肉洗净，切块，鸡爪洗净，去皮、甲；

　　3. 将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内，加入清水大火煮沸后小火煲3个小时；

　　4. 加入适量盐油即可。

　　功效：清热解表，消暑利水，又清热下火。

　　老冬瓜荷叶解暑汤

　　材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。

　　做法：

　　1. 老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用；

　　2. 把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时；

　　3. 加入食盐适量即可服用。

　　功效：消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。

　　老冬瓜鲜荷叶绿豆汤

　　材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片、食盐少量。

　　做法：

　　1. 将绿豆、陈皮用清水浸泡，老冬瓜洗净切厚块，生姜切丝，荷叶洗净；

　　2. 把1中材料放入锅中加入足量清水大火煮沸后改用小火炖2小时；

　　3. 加入适量食盐便可食用。

　　功效：消暑解毒、清热生津。

　　冬瓜鲩鱼汤

　　材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉、食盐适量。

　　做法：

　　1. 鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块；

　　2. 起锅，加油烧热，放鱼稍煎；

　　3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味；

　　4. 加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。

　　功用：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。

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