经济菜谱推荐 白领“带饭族”有秘笈

　　豆腐干磨炒肉片

　　材料：猪里脊肉100克，豆腐干80克，口蘑8只，色拉油适量，食盐4克，鸡精2克，蒜5克，料酒5克，生抽1大勺，水2大勺。

　　做法：

　　1.将所有食材切片准备了几颗蒜，没有可不放；

　　2.将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟，出锅放一边备用；

　　3.锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分钟；

　　4.然后加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒个半分钟，加个两大勺热开水，大火1分钟；

　　5.大火一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒个1分钟，加点盐和鸡精调味道，出锅。

　　温馨小贴士：

　　1、如果您不喜欢饭和菜汁混在一起，那么在饭盒中装入米饭后，按饭盒表面大小裁一块保鲜膜，盖在米饭上，用筷子把四个边捅入米饭与饭盒的夹缝，然后再在上面放菜如果是两个菜，就重复上面的步骤，把菜也分隔开。如果喜欢米饭被菜汁泡着，那您就省心了。

　　2、保温问题，如果吃午饭一定要高温加热的话，记得要取出饭盒中的保鲜膜，除非是微波炉也可以用的。剩菜如果油多，装进饭盒的时候就要把油蔽出，因为油重复加热不健康。我要多介绍一些不需要加热的菜品来减少您在这方面的后顾之忧。

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