节瓜蚝豉煲猪踭
材料:节瓜500克,蚝豉50克,猪踭肉400克。
做法:先将猪踭肉洗净,飞飞水与切块的节瓜及蚝豉一起放入砂锅,加水5000ml。先用武火煮15~20分钟后改用文火煲1~1.5个小时。
功效:滋阴清热,消暑渗湿。
适应症:节瓜性平味甘,能健脾渗湿,有清热消暑、利尿消肿等功效,节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。是炎热夏季的理想蔬菜。蚝豉肉味咸、涩,性微寒,具有滋阴,养血,补五脏,活血,充肌之功效。此汤具有滋阴清热,消暑渗湿的功效,老少皆宜。
太子参瘦肉汤
材料:太子参15克,瘦肉150克
做法:先将洗干净后的太子参放入煲里,加水500ml,煮开后调成小火,大约煮30分钟后,下瘦肉,一起用小火煮15分钟后即可食用。
功效:益气生津
适应症:太子参味甘,微苦,性温,具有补益脾肺,益气生津之效。此汤有益气养阴生津的作用,男女老少皆宜,尤适用于虚不受补者。
冰糖炖木瓜
材料:木瓜(小者一个,大者半个)。
做法:将木瓜去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。
功效:本品有润肺止咳解渴之功效。
适应症:木瓜性平、微寒,味甘,能消暑解渴、润肺止咳。冰糖味甘、性平,具有润肺、止咳、清痰、去火的作用。此汤老少咸宜,尤适宜烟酒过多,熬夜,久咳者服用。
番薯红糖水
材料:番薯250克,红糖50克。
做法:将番薯切小块,加水煮20分钟,加红糖,放凉后吃薯喝糖水。
功效:健脾胃,和血通便
适应症:番薯性平,味甘,具有健脾胃、补虚乏、益气力及润肠通便等功效;红糖红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃等作用。该糖水健脾胃,润肠通便,适宜夏季炎热,胃纳欠佳者食用。
(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)
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小暑是全年降水量最足的时节,汛期也从这一节气开始,今年由于大洋环流异常,导致汛期提前,各地普降暴雨,在南方一带常常会出现风云突变的异常天气,暑热与雨水交替的时节吃什么食物最养生呢?珠三角一带的居民都会煲老冬瓜荷叶汤,此汤具有止渴消暑,解毒利尿之功效。具体做法请跟39小编一起来学习。