泡沫之夏享受凉爽香槟

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2011-07-20 00:14:00千龙网健康

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核心提示：在北京阳光越来越炽热的仲夏，喝一瓶带着气泡的凉爽香槟无疑是最享受的一件事，而且香槟百搭的味道几乎让所有的菜肴都能和谐呼应。＜br＞

　　●库克安邦内黑钻香槟

　　1843年，创始人约翰·约瑟夫·库克（ Johann-Joseph Krug）为了追求一种具有独创风格的香槟而创立了自己的酒庄，自建立伊始到现在，历经六代传承，酒品始终体现了库克家族经年不变的标志风格，几乎其他每款库克香槟身上都可以找到库克陈年香槟的影子。

　　该酒产自库克世代最钟爱的土壤--安邦内（Ambonnay）村中一个有围墙环绕的小葡萄园，是库克特别选用单一葡萄园酿制出来的酒品。安邦内葡萄园是优质葡萄的种植宝地，面积仅为罗曼尼（Mesnil）葡萄园的三分之一。得益于规模有限，园中的每一粒葡萄都受到了悉心照料，优产率很高，而且能够体现出风土差异的特色。

　　品种：黑比诺

　　年份：1995

　　品酒词：酒品呈浓烈的深金色，散发着融合了红色浆果和新鲜蛋糕的浓郁奶油香气；奶油蛋糕味、烤杏仁味、蜜饯香料味和丰富的红色浆果味混合在一起非常和谐。口感清新浓郁，久久洋溢浓郁芳香和细腻悠长的余味。

　　参考价格：4500元

　　●首席法兰西香槟丰年

　　Bollinger 于1892年建立。该酒庄70%的葡萄产于自己的葡萄园，是香槟区自产葡萄比例最高的酒庄之一。值得一提的是，英国王室长久以来一直是首席法兰西香槟的拥护者。在1884年，当维多利亚女王选择喝他们的香槟时，她赐予Bollinger家族王室的家族徽标。英国王室从那时起一直到现在仍旧选择首席法兰西香槟。不仅如此，女王陛下那具有传奇色彩的秘密情报员007也做出了同样的选择。它连续出现在30余部007的影片当中，是詹姆斯·邦德中意至今的挚爱香槟。

　　品种：63% 黑比诺 37%霞多丽

　　年份：1999

　　品酒词：酒色呈黄色酒体，清澈透明，气泡精致而丰富。初香纯净，富含柑橘芬芳，散发出烘烤香气与一丝淡雅的烟熏味道。口感年轻，富有朝气，果酸清新活跃。

　　参考价格：1586元

　　●伯瑞路易斯精选特级香槟

　　法国伯瑞公司拥有一个叫做“le Domaine庄园”的城堡，坐落在法国Reims城的中心区域。这座伊丽莎白时期的大城堡由伯瑞夫人于1868年修建，每年吸引着来自世界各地的八万余名观光客，它是包容了时尚与香槟哲学的闻名全球的酒庄。伯瑞酒窖长18公里，深30米，恒温10摄氏度，在这里典藏着两千万瓶世界一流的“伯瑞”香槟美酒。这个神奇的酒窖赋予伯瑞香槟酒醉人醇香，同时酒窖与储藏室里的雕塑又使这里充满了艺术气息。1874年，伯瑞生产了第一批伯瑞皇家香槟酒，获得了巨大的商业成功。

　　品种：霞多丽

　　年份：1998

　　品酒词：葡萄采自一块单一葡萄园。丰富的泡沫中迸发出成熟的水果味与清香，口感丰富圆润，伴有柔和的蜜香，口感醇厚自然。

　　参考价格：3200元

　　●巴黎之花美丽时光香槟1998年份

　　自1811年创立以来，巴黎之花香槟厂便赢得了酿造顶级精致和高雅香槟酒的美誉。酒厂的创始人Pierre Nicolas Marie Perrier先生和他年轻美丽的妻子Adéle Jou？t女士，用两人的姓氏共同命名他们的事业而佐证彼此幸福的结合。在近两百年的发展历程中，巴黎之花香槟厂一直秉承着开拓创新的精神和对品质矢志不渝的追求。1902年香槟厂委托“新艺术”流派的创始人？mile Gallé将著名的“美丽时光”（Belle ？poque）艺术浪潮的精髓凝聚于别致的酒瓶设计中。绿色的流线型瓶身上饰以洁白的银莲花蔓藤花纹，典雅大方、精致美艳。六十多年之后，Gallé的设计才完美复制在所有“美丽时光”香槟的酒瓶上，为这一款别具匠心、超凡脱俗的酒瓶增添华彩。

　　品种：50%霞多丽 45%黑比诺 5%莫尼耶比诺

　　年份：1998

　　品酒词：酒色呈澄清透明的金黄色，独一无二的年份令香槟口感特别丰富柔润，开瓶时散发出清新的水果香，之后又逐渐转化为诱人的甜蜜香味，入口浓郁的醇香雅致而又率真，回味悠长动人。

　　参考价格：1900元

（责任编辑：骆丽萍实习编辑：袁佩琪）

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