2、炒锅置旺火上,放入色拉油烧至七成热,下鳝片炒至断生捞出。锅内留少量油,下豆瓣、泡椒、姜片、蒜片炒出香味,加入清汤、料酒、味精、胡椒、精盐,再加入鳝片、魔芋片、泡姜颗;烧至鳝片粑软魔芋入味时,勾入水豆粉推转加葱节起锅,盛入汤盆内,撒上干辣椒节。
3、另锅掺入少量色拉油、用旺火烧至七成热,起锅淋于干辣椒节上即可。
韭菜炒黄鳝
原料:黄鳝2尾(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量;盐适量
制法:
1。黄鳝清理后切片,韭菜清洗后切段,蒜瓣去皮切蓉,姜洗净切片。
2。用热油爆香蒜蓉、姜末,放入黄鳝翻炒几下,倒入韭菜后略炒,再加调味料即可。
参归鳝鱼汤
此汤补益气血,强筋健骨。适用于:病后体弱,气血两虚,症见腰体乏力、筋骨萎软,步履失健;脑卒中后下肢萎软;先天不足之发育迟缓,下肢乏力。湿热下注之痞痹,症见关节红肿热痛,小便黄赤者不宜服用。
原料:黄鳝750克、猪蹄筋60克。猪脊骨150克,党参30克、当归15克、大枣5个,调料适量。
制法
1、黄鳝剖开。去骨、内脏,用开水烫去血水、黏潺,切片。
2、猪蹄筋浸发。
3、猪脊骨洗净,斩碎。
4、党参、当归、大枣(去核)洗净,与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放入锅内,加清水适量,旺火煮沸后,小火煲3小时,加少许酒、盐调服。
蒜鳝汤
鳝鱼肉质细嫩,味道鲜美,善补阳气,益虚损,唯服食太多,易致腹胀,故配以黄酒、大蒜调理气机,三者同煮,则有温阳补虚,理气除胀的功效,适用于肝硬化腹水,蛋白倒置者。
原料:鳝鱼250克,连须大蒜头1个,黄酒250毫升。
制法:先将鳝鱼洗净切段,与大蒜头一起放入锅内,加入黄酒和水适量,煎煮熟烂。
(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)
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妊娠糖尿病是女性高危妊娠的一个十分危险的风险因素,其对孕妈妈和胎儿的健康有着非常巨大的不良影响。据国内研究报告指出,我国至少10%的孕妇会发生妊娠糖尿病,更有研究显示如按照2011年年底修订的国内妊娠糖尿病新诊断标准统计,妊娠糖尿病的发病率更可高达18%。专家普遍认为,妊娠糖尿病如此高的发病率很大程度上与国人在孕期不正确的营养饮食观念有关。那么在饮食营养方面如何做才能比较好地控制血糖,保护好孕妈妈和胎儿的健康呢?