4.吃整体的、未加工的食物
吃有生命的食物意味着我们要吃整体的食物，比如吃糙米而不是白米，吃整个鸡蛋而不是只吃蛋白，吃葡萄不吐葡萄皮和籽。糙米可以发芽，白米不可以。整个鸡蛋可以孵出小鸡，蛋白不可以。葡萄籽可以种出葡萄树，葡萄肉不可以。食物加工常常会毁灭生命，破坏营养。黄瓜切成细丝或薄片，维生素C可以损失1/4左右；如果再放一个小时，维生素C可以损失1/3；如果打成汁，维生素C可以损失4/5。所以，你应该吃整条黄瓜或整个苹果。
5.生食为主
吃有生命的食物要求我们吃生的食物，因为熟的食物没有生命。生食是滋润生命、对抗衰老的最好武器。在《营养革命II》中，我指出，加热超过20度可能会使大部分海洋生物死亡，因为海水的温度一般不会超过20度；加热超过40度会使地球上大部分动物死亡，因为动物细胞内酵素的最适宜温度是在35-40度之间；加热超过60度会使地球上几乎所有生物死亡，因为植物和微生物的酵素的最适宜温度在32-60度之间。
生食可以延缓衰老，延长寿命。对动物的观察表明，野生的饮食环境可能使动物的寿命延长200%到300%以上，而仅生食一项就可能把动物的寿命延长100%以上。动物如此，人亦如此。其中一个重要的因素是生食中的酵素。世界上另外一个著名长寿之乡是喜马拉雅山脚下的巴基斯坦罕什，罕什人过去80%以上的食物生食或轻度烹调。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）
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