由于钾在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了减少钠的摄入之外,多食用一些含有钾元素的食物,将大大降低患癌症的概率。新鲜黄绿色蔬菜水果,如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。柑桔和香蕉中的钾元素含量最高,不妨经常食用。另外,薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素,也应该多食。一般情况下,蔬菜水果的食用量,每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时,要尽量减少钠的摄入量,每人每日保持在5至10克之间为宜。那些高盐食品,如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品一定要少吃或不吃。
诚然,致癌的因素还有很多,但把住“癌从口入”关,控制钠和钾的摄入比例,不失为一种简单易行、行之有效的防癌措施。
(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
天气降温了,对于心血管疾病患者,饮食应注意低脂、低胆固醇、低盐,莴笋、土豆、板栗含钾比较丰富,也可适量进食。