“健美猪”也被“瘦肉精”添加了

　　央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，曝光河南养猪户利用国家明令禁止使用的“瘦肉精”喂出“健美猪”。据报道，问题猪肉从河南出厂到抵达南京屠宰场过程中，一路凭借买来的“通行证”畅通无阻。百姓餐桌上最常见的猪肉，又再一次成为“敏感食品”。

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　　“健美猪”，和普通的猪肉相比，其“瘦肉型”猪肉非常受欢迎，这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为“健美猪”。“健美猪”的外形拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实。

　　“瘦肉精”，一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

　　“健美猪”，听起来健康，看起来养眼，却是害人的“瘦肉精猪”，是由瘦肉精喂养出来的。近几年，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。瘦肉精中毒时表现为：烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高（部分）等，严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时，视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉（内脏）的多少而不同。

　　瘦肉精对人体的危害如此大，无良的养猪户只为自己的利益，无视他人的健康。猪肉进入市场本应经过各个环节的检验，应该是安全的。据调查，各个检验关卡却无一被遵守。养殖户给猪“吃药”，乃是贪图瘦猪卖相好又抢手，能多卖点钱。猪贩敢收购贩卖“健美猪”，亦是因为下游企业接受，检疫部门花钱就能放行，基本不存在风险。于是，一条设计完美的监管链条，就这样被金钱层层击破，就连一些大公司也堂而皇之购进加瘦肉精的“健美猪”。消费者的食品安全还如何能保障呢？

　　健美猪的流行在小编看来，一方面是养猪户利欲熏心，不顾他人健康；另一方面是有关部门玩忽职守，未考虑消费者的切身利益。为此，小编希望有关部门要加强监督环节，除此之外，消费者也要学会辨别所谓的“健美猪”。下面，小编给大家介绍几招，供参考。

　　如何鉴别“瘦肉精”猪肉？

　　1.看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm-2cm，太少就要小心了。

　　2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，如果瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

　　3.另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

　　4.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

　　专家提醒，市民如“中招”，记住多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。

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（责任编辑：骆丽萍）

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