七.美肌养颜
辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
特别推荐:香辣美容蹄
原料:生猪蹄750克。花椒,干红辣椒,葱,姜,蒜,芝麻,料酒,盐,味精,冰糖,大料,桂皮,香叶等。
制法:
1.先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
2.将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味。
3.把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用。
4.把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入料酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。
5.在这个过程中,加入盐和味精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色。
6.把煮熟的猪蹄捞出,装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻。
八.降低血压
英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。
九.对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。
十.挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。
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在大家印象里,辣椒是一道很上火的食材,今天食神就教大家做一款凉拌辣椒。