特别严重的是，有些真菌毒素具有致癌作用，所以，水果尽管是已经去除了腐烂部分，剩下的仍然不可以吃。
由于各种原因保存不当，买回来的水果常常会发生腐烂现象，于是有人就用刀把腐烂部分挖掉，吃剩下的没有腐烂的部分。街上有些商贩也常常便宜出售一些没有完全腐烂的水果。好多人认为已去除腐烂的部分，吃余下的部分，不会有碍健康。其实，这是一种错误的观念。
因为尽管剩下的是未腐烂的部分，但是其中绝大部分已经被微生物代谢过程中所产生的各种有害物质侵蚀，特别是真菌在水果上的繁殖加快，有相当一部分真菌在繁殖的过程中会产生有毒物质。这些有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同腐烂部分同样含有微生物的代谢物，尤其是真菌毒素。
特别严重的是，有些真菌毒素具有致癌作用，所以，水果尽管是已经去除了腐烂部分，剩下的仍然不可以吃。
（实习编辑：万文娟）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
39健康网专业医疗保健信息平台
优质健康资讯门户网站
中国领先的健康门户网站，中国互联网百强，于2000年3月9日开通，中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来，在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先，引领在线健康信息，月度覆盖超4亿用户。
你可知香薷饮？既能解暑还能消肿！
2019-05-15
这三样东西你还在吃？痛风找上门是太轻而易举
2019-04-29
宫颈癌疫苗接种年龄有讲究，什么时候打疫苗才有预防作用？
2019-04-12
乳腺增生会发展成为乳腺癌吗？
2019-04-12
徐州仁慈手外科医院三级甲等 专科医院 民营益阳市赫山区第一人民医院二级 综合医院 公立新疆喀什莎车县精神病院二级甲等 专科疾病防治院(所、中心) 公立鸡西矿业集团滴道煤矿职工医院二级 综合医院 公立广昌县人民医院二级甲等 综合医院 公立
复旦大学附属华山医院三级甲等 综合医院 公立
隐翅虫皮炎治疗的相关文章
中老年白内障相关文章
包皮过长的相关文章
白内障病人的相关文章
先天性心脏病相关文章
夹腿综合症相关文章
白内障病人的相关文章
哈佛研究：喝粥与死亡率有关，坚持喝粥的人会更长寿？要怎么喝？
最全「嘌呤食物一览表」来了！尿酸高的朋友都看看，对照着吃
味精凭啥比鸡精低贱？鸡精宁有种乎！
“妈，别再坑我了！儿童食品是智商税！”