健康美莓营养美颜百分百

　　进入夏季，水果王国一下子就热闹了起来，而浆果则当仁不让的成为这段时间里水果王国的统治者，草莓、蓝莓、树莓、蔓越莓······形形色色的浆果从味道到营养都绝对让你没理由不将它们带回家。

　　草莓、蓝莓、树莓、蔓越莓······莓类水果能在夏季统治水果王国，凭借的可不仅仅是酸酸甜甜的味道，根据营养学家研究发现，莓类水果的营养价值非常高，最好能够天天吃!莓类水果中含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富的果胶，能养颜美容、改善便秘，还含有抗坏胆固醇的成分，有助于防治高血脂和心脏病，同时能帮助排除体内毒素及多余脂肪，对瘦身减肥很有帮助。而且，不同的莓，还各自有着不同的健康功效哦!

　　草莓，活的维生素丸

　　草莓所含的维生素C是众莓之冠，100克的草莓中就含有56.7克的维生素C，足够每人每天的所需量，可以帮助身体抗氧化、防衰老。

　　草莓可以说是我们日常生活中最常见的“美莓”，它外形酷似一颗红彤彤的心，果肉鲜嫩多汁，酸酸甜甜，让人不由自主联想到初恋的味道……与恋爱一样，草莓也能给我们的身体带来很多益处……

　　营养专家测定，草莓中富含多种营养成分，每百克鲜果肉中维生素C的含量比苹果、葡萄高7一10倍。而其他的营养成分，如苹果酸、柠檬酸、维生素B、雏生素B12及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3—4倍。

　　国外学者研究发现，草莓中富含的鞣酸，能在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌、抑制肿瘤生长的效果。而大量的维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使细胞结构坚固、皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。美容界也没有忽略对草莓的研究，人们发现草莓汁具有滋润营养皮肤的功效，用它制成的各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。在饭后吃几粒草莓还能起到帮助消化、巩固齿龈、清新口气和润泽喉部的功效。

　　蓝莓，衰老解药

　　蓝莓中含有一种名为花青素的营养素，是莓类中含量最高的，可以增强夜间视力，预防夜盲症。此外，蓝莓还有治疗腹泻的功效，能增强身体抵抗力，预防癌症、心脏病及中风等疾病。

　　5月初夏来临，北美洲的田野上开满了钟形的小花，随后小小的蓝色浆果缀满枝头……在营养学家眼中，这不是普通的果实，而是一剂剂“衰老解药”。蓝莓，究竟是凭借什么样的营养和功效赢得了这样的美誉?

　　最大的功臣当属花青素。根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓中的花青(Anthocyonosides)含量排名第一。而且蓝莓中的花青素由16种生物类黄酮组成，有着比—般植物花青素更优越的生理活性。花青素可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，明显改善用眼疲劳。二战期间，英国皇家空军飞行员就配备蓝莓酱，

　　以增强他们夜间值勤时的视力。近年来日本、美国等大学的医学研究进一步证实：蓝莓能预防近视和各类眼疾。同时，花青素还能起到延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生的效果。

　　树莓：美丽妙方

　　颜色鲜红的树莓，在国外被制成医疗辅助食品。它除了具有医学上的退烧抗发炎的效果外，还能抗老化和美自，同时减少脂肪形成，燃烧热量，促进新陈代谢，具有减肥功效。

　　树莓还有一个家喻户晓的名字叫覆盆子。覆盆子在我国很早就已经入药。中医认为覆盆

　　子具有养颜美容，增进夫妻床笫乐趣的功效。而西方的科学家则发现，树莓果实中含有黄

　　酮、水杨甙、酚酸等物，这些物质的存在使树莓果实具明显消除疲劳、提高免疫力等功效。国外专家说“阿斯匹林就在树莓果实中”。这是因为阿斯匹林的有效成分就是水杨甙类物质。

　　最近日本发表了关于树莓的全新研究成果，树莓的价值进一步被丰富——据日本《中日新闻》报道，日本名古屋市立大学的一个研究小组最近发现，树莓中的化学成分“羟苯基丁酮”具有生发的美容功效。该大学的研究人员每晚把“羟苯基丁酮”的稀释液涂抹到10名脱毛症患者的头皮上，5个月后，其中一半患者的毛发明显增多。同期，日本一家知名化妆品公司和两所大学的研究人员，在寻找肥胖克星、辣椒素的替代食物时，发现覆盆子能帮助燃烧体内脂肪，而且其气味比起呛鼻的辣椒素更容易被人接受，还不会造成皮肤过敏。根据这项成果，研发出的覆盆子药丸已经成功进行了临床实验，实验结果显示：70%的受试者服用了覆盆子药丸的1周后成功减重l公斤。

　　黑莓：抗癌冠军

　　根据英国科学家的最新研究，在二十多项检验水果中，英固黑莓是健康价值最高的水果，不仅可以抗癌，还能预防心血管疾病及老人痴呆症。

　　不是，不是，这不是那款知名的手机，而是一种长相黑不溜秋的水果。没错，它与我们常吃的桑葚长得简直就像是双胞胎，实际上却是两种截然不同的水果。黑莓果实柔较多汁，酸甜可口，含有多种维生素以及人体必需的8种氨基酸，且含量较高，还富台y-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿物质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。

　　现代社会中，人们越来越在意食物的营养与健康的关系，而市面上有关超级食物的传闻也非常多，为了帮助消费者区分这些传闻的真假，苏格兰企业研究机构Scotfish CropResearch Instlute决定对二十多种水果的保健效果进行研究分析。分析结果显示：与草莓、苹果、香蕉等水果相比较，黑莓含有更多维生素、矿物质及抗氧化物。研究人员说，黑莓富含花青素，能预防糖尿病及普遍存在英国医院的超级病菌感染。综合各项资科分析后，研究人员指出，就保健的功能来看，黑莓是排名第一的超级水果。其次是蓝莓、木莓、草莓、石榴。在抗氧化成分部分，黑莓也是排名第一，其次是木莓、蓝莓、草莓和石榴。

　　蔓越莓：北美的红宝石

　　欧美最为风行的蔓越莓，名列抗老化食物前十位。所含多酚等营养成分能有效对抗胆固醇.保护心血管，经常食用，还能保护人体免受泌尿道感染。

　　蔓越莓全球产区不到4万英亩而且大都集中在北美，因此有“北美的红宝石”之称。新鲜的蔓越莓口感有些酸涩，并不太好吃，而且也不宜保存，因此多被制成调和果汁，果干或是锭剂的营养辅助品。而它之所以成为保键食品的原因，除了富含水果中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种营养素，对人体健康有着多方面的益处。

　　预防女性常见的泌尿道感染、降低胃溃疡及胃癌的发生几率、减少心血管老化病变，这都是蔓越莓的健康功效，而让女人爱上蔓越莓的最佳理由则是它在养颜美容方面的效果。在一份美国大学的博士报告研究中指出，蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，这使得蔓越莓成为女性抵抗自由基、维持肌肤年轻状态的最佳食物之一。

（实习编辑：张欣）

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