饮食热文：酒吧里的风味之三里屯篇

　　老猎人客栈又重新开了，而且又是在可以住人的地方——三里屯北街的国际青年旅社楼下。里面有一个舞台，有足够的演出设备和良好的空间设置，可以做有品质保障的演出。所以，保罗就先做了一场。那天北京各个角落的老炮、朋克、乐评人、记者、交际花、参赞、愤青、画家几乎堵住了一条街。其实，就算没有演出，这里也是满的，连星期一都是满的，所以最近这里开始收门票了。

　　算算账，五块钱一杯的扎啤，还能上哪里去找啊?所以抠门的老外先挤满了，然后没钱又喜欢折腾的文化人也挤满了，最后大家都来了，互相一看，呵呵，原来都喜欢实惠啊。不过，除了实惠，环境也还是不错的，桌子挤了点，可是没有装腔作势的花哨摆设，一大间屋子，人多显得气派，人少显得空旷，都好。就是音乐一般，你求他换一张，还爱理不理的，尽显大酒吧风范。

　　价位:以前不要门票,每周五、周六19：30至23：30每人30元。估计过不了两天又不要门票了。喝酒很便宜，北京扎啤5元每扎，嘉士伯扎啤15元每扎 杰克可乐15元一杯，金汤力10元一杯停车：

　　停车位比较紧张营业时间：大概是19：00至凌晨3：30，但是只有周五、周六才有DJ，21：30以后去一定没位可坐，只能站着边跳边喝联系电话：010-64172632地址：北京三里屯酒吧街南口往北走约100米左手边看见工商银行左拐，进去约30米第一个丁字路口右拐，前行30米左手边即到

　　北京所有的混子都不会不知道芥末坊(Jam House)，但只有少数核心的混子才看过店老板冰冰自印的小说《越挠越痒》。那里面写到一家豆腐坊，全城的艺术家、老外、闲人、party专家每天在那里喝酒吃豆腐、明争暗斗或掏心窝子，有哭有笑有故事。好不热闹。

　　那就是三里屯酒吧街南街的老店芥末坊。一楼经典风格，纸灯火炉电子乐，还有沙发台球(新加的)和火热的现场演出，坐着导演和摇滚老炮;二楼却是摆着大塑料桌子的露台，没有人看星星，只有嗜酒的京味作家和没混出来的闲杂老外端起扎啤杯子——当然，那是夏天。芥末坊已经很久没有DJ访华表演，没有崔健和刘元玩jam，没有地下乐队号叫，也没有奥立弗?斯通秘密的聚会。

　　它依旧容纳着年轻的爵士乐队、老外的afro-cuba，或者电声的新疆民歌，害怕寂寞的人们依然聚集在这里，像一群周末的天使。价位：中等 特色推荐：Jam根据音译成芥末，就是自由地做。这里曾一度是崔健和摇滚乐队的演出基地，二层有个大露台，很适合晒太阳、观风景营业时间：17：00至凌晨 客容量：20人联系电话：010-65063845 地址：北京朝阳区东大桥三里屯南酒吧街西1号

　　三里屯南街的一大特点，就是三家小酒吧的五块钱的青岛啤酒。夏天的晚上，南街的中间一段，会站着上百老外，像参加谁的party一样谈笑风生。这情景很夸张，但要不是当年“彩虹”的老白，南街也绝不会有此等风景。老白识趣，知道别的酒吧不爽，转让了他的咖啡小店就走了。现在，黑太阳成了“浑不吝”的新生力量。

　　离原来的彩虹不过五米，黑太阳继承了彩虹的小、拥挤、吵闹和便宜，但没有一流的咖啡和热情的白嫂，情况就不一样了……所有的桌椅，都小得刚好能看见。音乐从Bob Marly到流行迪曲，完全是大杂烩，门口的老外也好像少了原来那帮阿拉伯人，倒是俄罗斯商人和官员多了起来。

　　对，完全是大杂烩，一场夸张的浮世绘，在黑太阳，不如说，在街上，不同的香水和不同的英语混杂起来，不同的脸闪过，在突然爆发的一阵欢笑或一阵争吵之后，连空气都会变得加倍疯狂。 如果你还没有见过这样的场面，赶紧买张机票飞过来看看吧……即使坐在路边，喝一瓶便宜的啤酒，看那些晃着肩膀和乳房的人走过去，看那些跳着舞的人走过去，看那些微笑的民谣歌手走过去……

　　酒水价格：全市最低价格 特色推荐：各种鸡尾酒 演出风格：欧美营业时间：17 00至凌晨 联系电话：13031130258地址：北京市朝阳区东大桥斜街往南200米

　　藏酷2000年4月的一个早晨，DJ翁翁和我在王府井大饭店门口分开，“360小时狂喜派对”刚刚结束，他说，晚上，我们去一个新场子打碟…… 一个月以后，新开的藏酷成了北京最火爆的跳舞场所，每个周末都有上千人涌入。无数人在那迷幻的玻璃覆盖的水泥柱前尖叫，在成排的黑白电视和地面的灯箱上蹦跳，在倒挂的树枝和房间里的老树边幸福地发呆。

　　三个月以后，黑色的蜡烛和吸管被偷走，烟灰缸被偷走，烛台和酒水单被偷走，朋克被禁止入内。越来越多的艺术活动开始了，跳舞的时代过去了，多媒体艺术、实验音乐、地下电影，藏酷变成了艺术中心，我们几乎就要爱上了北京。 三年以后，藏酷是北京所有“资本家”及其雇员最喜欢去的地方。每一天，穿过正在恳谈的海归派们，在弥漫着的厨房气味中，总能看到大公司的产品发布会。

　　而后花园里坐着的，是外地来的导演和巨星。他们的头上，飘着落叶，脚下的鹅卵石上有一层水气。这个世界不需要艺术，北京依然值得去爱。这就是生活。 而DJ翁翁，此刻正在一公里外的CD Cafe打碟，那些曾经发现了藏酷的夜生活战士们，已经去了云南，或者泰国、印度、荷兰……

　　特色推荐：私家菜首推桑拿羊大排 88元、藏酷碳盆鸡 68元、嫩羊过油肉 38元、豪华菜首推山顶(梅花鹿肉、山鸡、野兔、菌类等8种山珍)588元、海顶(鱼翅、海参等8种海味)1288元 还有100元至1000元不等的套餐、山西面食、各种鸡尾酒 装修风格：LOFT直译是仓库。

　　整个酒吧像仓库一样高大， 开放式的厨房，设计风格很纽约，很后现代。客容量：500人左右 音乐：欧美轻音乐 菜式：中餐 营业时间：11 ：00至24 ：30联系电话：010-65017501地址：北京朝阳区工体北路4号

　　王吧不幸的是，现在已经没有人管它叫“非话廊”了。因为老板有王朔的份儿，现在，它已经被流传为“王吧”——这和藏酷要读zangku而不是cangku一样，可以用来检验一个人的时尚指数。 又是艾未未的设计，冷、直、厚、硬，让人想起他家的超级水泥地。

　　电子乐在一些几乎搬不动的椅子和原木桌之间来回地撞着，也撞上影视音乐文学各圈的名人——当然不是那些地下人士，也不是出没在“豹豪”之类酒吧的小偶像，是另一些。二楼只有一处空间，可供十数人坐卧，很不舒服地开会，或开会般娱乐。

　　当然，最著名的，还是它的门，从三里屯北街的某路口开始拐三个弯，然后推开这没有任何标志的沉默的窄门，才算进入了时尚。特色推荐：王朔的吧 营业时间：10：00至凌晨2：00 地址：北京朝阳区三里屯南街对面胡同内(青年酒店北)

(实习编辑：张曼)

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