保持心脏健康的饮食要诀

　　植物类食物

　　棕榈油、椰子及椰子制品,如,椰子油、椰奶等。

　　2. 减少进食含反式脂肪酸的食物　　大多数反式脂肪酸是经氢化的植物油,如花生油、玉米油,然后转化成固体脂肪,如,硬植物油和酥油。不少食物会用反式脂肪酸来制造,以达更可口的效果,例如炸薯条、蛋糕、夹心饼、曲奇饼、甜甜圈等。

　　减少摄取反式脂肪酸的要诀包括: 　　减少进食油炸食物;阅读食品包装的营养标签,选择含较低脂肪及反式脂肪酸的食品。

　　3. 减少进食含高胆固醇的食物　　高胆固醇的食物会增加血液中(坏胆固醇)的水平,以下食物含胆固醇较高: 　　内脏如猪脑、猪肝、牛肚等; 海产类如鱿鱼、鱼头、虾膏、蟹膏等; 蛋类如鸡蛋黄和咸蛋黄等。

　　虽然鸡蛋黄含较高胆固醇,但亦含有丰富的营养,因此毋须完全戒掉。如该天食用了一只鸡蛋,就应尽量避免进食其他含高胆固醇的食物,而非完全不吃蛋黄。

　　挑选肉类方面,须选用瘦肉类,以及植物类食物如豆制品作为蛋白质的主要来源。

　　4. 减少进食含高盐分食物

　　经常进食含高盐分的食物容易导致高血压,因此应多吃新鲜食物,避免腌制或加工食物,如炸菜、豆豉、香肠和午餐肉等。采用天然调味料,如葱、蒜头和胡椒粉等,也有助减少盐分的摄取。

　　5. 减少进食含高糖分食物及饮品

　　糖分是热量的来源,过量进食及加上运动量不足,容易导致肥胖,增加患上冠心病的机会。为了避免体重增加,宜减少进食或饮用加入大量糖分的食物及饮品,如蛋糕、纸包饮品、汽水等。

　　同时,经常注意以下几点,对保持心脏健康亦有一定的帮助:

　　1、不要吸烟及避免置身于二手烟的环境中。

　　2、每天进行半小时或以上的运动。

　　3、如果有饮酒的习惯,应适量饮用。

　　4、保持心情开朗,学习处理压力及松弛。

（实习编辑：黄丽芳）

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