解开食物相生相克的误区

　　Q：2　白酒与汽水　　白酒和汽水不能同饮吗? 　　解读：不能同饮。因为白酒、汽水同饮后会加快酒精在全身的挥发速度。

　　并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，也损害心脑血管。而且两者营养价值都很低，都含对人体有害的毒物或废物。除此之外，酒类和咖啡、可乐，都不应同饮。

　　Q：13　番茄与绿菜花　　番茄可以与绿菜花同食吗?这种搭配是最佳的吗? 　　解读：番茄宜与绿菜花搭配同食。

　　有实验证明喂养番茄粉和绿菜花粉的大鼠癌症抑制效果最好，单独喂养番茄粉和绿菜花粉的略低。最后人们根据实验结果说番茄和绿菜花抗癌是绝配，番茄宜配西兰花。

　　不仅是番茄配绿菜花，其实用番茄配菠菜、配芥兰，胡萝卜配绿菜花，或者是南瓜配绿菜花，效果是一样的。蔬菜当中的多种成分都有益健康，吃完整的蔬菜比吃分离的某种成分好，也就是说吃抗氧化保健品不能替代新鲜蔬菜。

　　另外，各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。所以通常营养师都会建议食物品种多样化，它们互相协同作用，发挥“一加一大于二”的效果，不仅番茄和绿菜花同吃有益，胡萝h和油麦菜同吃、南瓜和紫甘蓝同吃，都是一样有益的。

　　最后希望大家对健康饮食有正确的认识，不要只局限于什么不能同吃、什么同吃更好，要懂得合理的科学的饮食。为什么现在大众喜欢制造出许许多多的“饮食宜忌”?

　　为什么各种饮食禁忌频频登上电视、报刊、书籍，受到传播和追捧?面对这种一味误导人们对饮食正确认识的不正常现象，了解一些营养学和科学饮食搭配的知识，是非常重要的。

（实习编辑：黄丽芳）

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