DIY你的独家温暖下午茶

　　冬天的凉风吹起来,下午微温的阳光变得格外有号召力,此时拿起那块心仪的花布铺在茶桌上,与好友亲手准备那些带来幸福感的甜品和茶点,西方小说中那些贵妇淑女们的美好生活在这个午后复活。

　　不必在意家里的灯光不美、气氛不佳,即便是一杯三合一的速溶咖啡、一块烘烤不甚完美的布朗尼,或是几片上色不够均匀的小饼干,都是你精心列出的幸福清单,因为享受到的可是“独家”温暖下午茶。

　　谈心八卦的下午茶:熏鲑鱼花　　最佳搭配:起泡酒　　好友为伴,美食助兴,无论分享、倾吐彼此的生活心情,还是喝酒、聊是非,不管到几时也无所谓。

　　香脆的法式迷你吐司配上鲜嫩矜贵的鲑鱼,味道清鲜之余,亦口感十足,配料可随意混搭。以此招待好友,绝对大方体面,创意十足,起泡酒里的酒精令人情绪微醉,更烘托谈心八卦的气氛。

　　材料:法式迷你吐司、芥末酱、鲑鱼花、萝卜、牛油果、熏肉、欧芹

　　做法:1. 迷你吐司先薄薄地涂抹一层香草奶酪酱。

　　2. 放一片培根、一片西红柿或青瓜。

　　3. 再洒一层马尼拉芝士,烤5分钟后撒上欧芹,放上鲑鱼片即成。

　　享“瘦”甜美的下午茶:核桃燕麦小松饼　　最佳搭配:普洱茶　　亲手制作核桃燕麦小松饼招待好友,完全不用担心自己的料理手艺,安排一场宾主尽欢、吃到饱的下午茶,纤维多一点、热量低一点,但美味依旧在,健康更加倍,搭配陈年的普洱,享受悠哉却没有负担的下午茶。

　　材料:鸡蛋两枚、糖60g、黄油150g、低筋面粉150g、玉米淀粉120g、核桃仁50g、燕麦片200g 　　做法:1. 低筋面粉、玉米淀粉过筛两遍,加入黄油用手将面粉搓匀;

　　2. 核桃放烤盘中,上下火150摄氏度,15分钟烤熟出香,取出用擀面杖擀碎,去皮;

　　3. 糖、鸡蛋、核桃碎、燕麦片均放入面粉中,用手捏成团。

　　4. 用擀面杖把面团擀成0.5厘米厚的薄片,做成各种造型,用牙签扎一些小洞;

　　5. 烤箱调至150摄氏度,上下火,中层,25分钟即可。

　　独处时光的下午茶:蓝莓松饼　　最佳搭配:摩卡咖啡　　逃离繁杂琐碎的工作,关掉手机,口中喝着温热的摩卡咖啡,随意搭配精巧的蓝梅松饼,耳边传来舒伯特的小夜曲,慵懒地窝进沙发,静静享受一个人的世界。

　　材料:牛油3茶匙、代糖1/4杯、鸡蛋1只、自发粉1杯、苏打粉1茶匙、低脂蓝莓奶酪1杯、蓝莓50克、杏仁碎1茶匙

　　1. 将炉预热至180摄氏度。松饼烤盘上需用涂抹一层薄油,除了杯内,边缘也需要抹油,防止烤时会膨胀溢出。

　　2. 将牛油用打蛋器以中速打至软身,慢慢加入代糖,打至白色软身忌廉状,蛋打匀分小份加入,继续打2分钟至忌廉状。

　　3. 筛匀自发粉及苏打粉,分两次拌入〔2〕中。加入奶酪搅拌至完全均匀。

　　4. 最后加入蓝莓和杏仁碎拌匀。将面糊平均注入松饼盘中,放入炉20~25分钟即成。

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