营养滋补的胡萝卜鸭腿粥

　　在车祸中捡来一条命的丈夫从医院回家后，身体十分虚弱。为他想了很多滋补方，最后还是觉得胡萝卜鸭腿粥好。

　　原料：鸭腿1只，胡萝卜100克，大米200克，姜丝、料酒、葱末、盐、胡椒粉适量。

　　做法：　　1。鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝，用料酒、姜丝、盐码味。胡萝卜切丝。

　　2。大米加足量的水，煮成香滑的粥。

　　3。粥中放胡萝卜丝，煮到再次沸腾。

　　4。加入码好味的鸭腿肉丝，煮10分钟。加盐、胡椒粉、葱调味。

　　鸭肉味甘、性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。鸭肉中B族维生素和维生素E含量较多，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富，既能补充过度消耗的营养，又可消除热气给人体带来的不适。

　　胡萝卜入粥，能提供丰富的胡萝卜素，增强人体免疫力。胡萝卜中的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

    （实习编辑：张丽娟）

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