百叶结咸肉汤
主料:百叶结、五花肉 辅料:蒜、蘑菇、姜、青豆、竹笋 调料:香油、胡椒粉、糖、盐、鸡精、食用油(油食品)、蒜、姜、高汤
做法:
1、将五花肉切片用盐淹制1小时待用;
2、坐锅点火放油,油至6成热时放入五花肉翻炒,倒入蒜、姜片、竹笋、青豆、百叶结、盐、糖、高汤,开锅后煮5分钟, 加入鸡精、香油、胡椒粉即可。
特点:汤味鲜美,咸淡适口,老幼皆宜。
常识:汤是四季咸宜的美味,春季多喝些如百叶结咸肉汤类,开胃利口,极富营养。
(实习编辑:朱燕梅)
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