杏,又叫甜梅,是入夏上市较早的鲜果,深受人们青睐。
杏的营养价值很高,钙、磷、铁、蛋白质的含量在水果中都是较高的,并含有较多的抗癌物质,每百克中含胡萝卜素1.79毫克,为苹果的22倍,含维生素C7毫克。经常适量吃杏、杏干或杏仁,对防癌保健十分有益。
杏仁还有止咳、平喘、润肠、通便之功效。特别是老人,经常吃杏仁,会让人聪明,老而健壮,心力不倦,并能滋阴生津、宽中下气、软化血管等,实属滋补良药。
(实习编辑:朱燕梅)
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