维根小屋 中国第一家素食餐厅

　　这里号称是中国第一家维根(Vegan)素食餐厅，所谓维根，就是“严格素食主义者”——尽可能避免用任何动物产品作为食物或用于任何其他目的的人、将素食主义的概念扩展到食物以外的人。对于那些推崇这种生活方式的人来说，Vegan主义是统一的生活方式而不仅仅是一种饮食规则， 因此应该被认为是与素食主义完全区分开的一种生命哲学。

　　它在二层西南的一个犄角，不算大，进去后发现来的老外挺多，还有就是建外SOHO地域的白领们。环境没什么特别出奇之处，但很家常舒服，整体色调、灯光、暖色的坐椅都带点暖烘烘的冬日气息。俩包房也是极其简单，珠帘纱幔隔开，每个都能容纳10位，落地大窗户可看到外面来来往往的建外人。

　　糙米饭(6元)一小碗，地地道道的糙，甚至还吃到一小粒带壳的，但是完全不介意，因为对消化有帮助呀。越式春卷(22元)，长长方方的白瓷盘子，剔透的几个春卷，另有超级正宗小料一份，春卷却是改良的，里面九层塔还有别的时蔬，还有一根有滋有味的大豆蛋白来提味儿，总体脆脆的，俩人吃了个精光。

　　养颜四宝(22元)，就是胡萝卜、怀山药、南瓜、露笋四样，看着清淡爽口的一盘，怀山药尤其可口，据说对皮肤和精神状态都会有不错功效，可惜分量有点小了。荷兰豆(16元)，碧绿的一小盘，就着烤素羊肉串(22元)正好搭配，素羊肉串从模样到口感都惟妙惟肖，当然都是用大豆蛋白做的，孜然多得一塌糊涂，对于真正要吃素的人来说，这样的素食也许会有点不屑吧。

　　超级喜欢的是一道饮品，有个很思乡的名字，叫游子，俄罗斯风格饮品，喝起来有点啤酒味儿，却跟啤酒没啥关系，无酒精，添加了菠萝汁，星星点点的有点浮游的香草种子，酸酸甜甜的，非常可口。10元一杯的性价比也显得很高。

　　每周五都会有素食主义者来此聚会、开展Vegan讲座，喜欢素食并坚守Vegan的可以在这里找到大批同类了，素食不仅仅是素食而已，它甚至关系到全球变暖，来这儿，你会环保理念得多。

（实习编辑：刘少伦）

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