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最适合女人的冬季补汤

2010-03-30 00:00:0039健康网社区
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核心提示:<P>想健康(健康食品),多喝汤。尤其在秋冬季节,各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同,作用也各异。 排骨汤抗衰老(抗衰老食品)。排骨除含蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、维生素(维生素食品)外,还含有大量磷酸钙(钙食品)、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿(幼儿食品)和老人提供钙质。

  想健康(健康食品),多喝汤。尤其在秋冬季节,各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同,作用也各异。 排骨汤抗衰老(抗衰老食品)。排骨除含蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、维生素(维生素食品)外,还含有大量磷酸钙(钙食品)、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿(幼儿食品)和老人提供钙质。

  骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白(胶原蛋白食品)可促进微循环,尤其是50-59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕,还能起到清热、补气的作用。体虚力乏,腰酸腿疼的人尤其适合。

  鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用,有炎症的人要少喝。

  鱼汤健脾开胃。鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质,还能缓解压力(压力食品)、睡眠(睡眠食品)不足等精神因素导致的皱纹。

  猪蹄汤养气血。猪蹄性平味甘,入脾、胃、肾经,能强健腰腿、补血(补血食品)润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤,尤其适合女性(女性食品),民间还用于妇女产后(产后食品)阴血不足、乳汁缺少。

  四物汤要这样喝 补血最快的方式,就是从月经结束那一天起每天喝四物汤,连喝3天。 现在,市面上也有卖方便冲泡的四物汤,但自己去中药店抓药,再用小砂锅炖汤的感觉是不可代替的!其实,炖四物汤真的很简单,所用的药材在一般药店里都能够买到,你不妨亲手试一试。

  基本煮法 材料:当归、熟地、川芎、白芍各15克。 做法:在所有药材里先加入适量的酒,再加水煎煮即可。 tips:煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水,煮到最后只剩一碗水的量就OK了。 用法:早晚空腹饮用,任何温度都可以,但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

  功效:补血调血,不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况,还能使发质变得润泽。 不过,基本煮法煮出来的四物汤也许有不少女生喝不惯,因为完全是中药汤的感觉嘛!别沮丧,四物汤的煮法其实很灵活,想让它更好喝些,只要加料进去就行啦!

  甜蜜煮法 煮四物汤时,把上好的红枣、枸杞大把地放下去,汤水绝对会变得甜蜜起来。当然,你也可以稍加些白糖或冰糖进去,不过为了保持身材,还是少放点糖为妙! 肉汤煮法 将当归、川芎、白芍、熟地洗净后装入过滤纱袋中,与去皮土鸡腿一只一起放入锅中,加水覆盖,先以大火烧至水滚,后改小火慢炖,煮至鸡肉熟透后起锅。

  tips:也可以按自己的喜好加排骨或鱼肉,这样炖出来的四物汤味道很好,又不会有很重的中药味。 ◎加去皮鸡肉会比加排骨清淡。 ◎煮到鸡肉熟透后,再加点素鸡或者豆腐皮下去,味道也很赞啊! ◎可以多买些鸡爪一起炖,这样汤里会有很多胶质,对皮肤很好哦!

  枸杞煲猪手 原材料:猪手(猪蹄)300克,花生米50克、枸杞50克,生5克,红萝卜20克,葱少许。

  调味料:盐,鸡精(味精也可),黄酒,胡椒粉。 作法: 1、猪手砍成块,花生米泡透洗净,枸杞洗净,生姜去皮切片,红萝卜去皮切块,葱切花。 2、锅内加水,待水开时放入猪手、红萝卜煮透,捞起待用。 3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗,调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟,撒上葱花即可食用。

  胡萝卜排骨汤 材料:胡萝卜100克,排骨100克,陈皮、姜、蒜少许。 制作: 1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。 2、排骨过汆一下去血水备用 2、在煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,改用中火继续煲2小时,加入少许味精。

  核桃肉煲牛月展汤 用料:牛月展(带筋的牛肉,下同)450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。

  做法: 1.核桃肉放入锅中(不用油(油食品)),慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉,慢火烤10分钟取出,这样可以除去核桃的异味。 2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。 3.牛月展放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。 4.核桃肉放入滚水中煮3分钟,捞起洗净。 5.把9杯水适量烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。

  红萝卜竹蔗煲猪腱汤 材料:红萝卜250克,竹蔗250克,猪肉150克,蜜枣1个。 制作:用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净,切成小段;竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内,慢火煲1-2小时,调味即可。

  功效:本汤能养阴生津,滋养肌肤。 当归阿胶鹿肉汤 功效:补血和血,益气调经。特别适合于贫血女性, 可用来调理血虚引起的脸色憔悴、头晕眼花、心烦失眠月经不调等。 原料:鹿肉300克,当归3克,阿胶8克,红枣10克,枸杞2克 调料:盐适量

  制作方法 1.将当归、红枣用砂锅煎制8~10分钟,滤沙留汁。 2.将鹿肉切块,沸水中焯一下去掉异味,然后换清水。 3.加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞,小火炖1小时。若煲则需2~3小时,烂熟后放入盐,稍煮即可。 禁忌:血脂高者忌食。

(实习编辑:朱燕梅)

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