烙馅饼冷水和面还是开水和面？

　　猪肉洋葱馅饼

　　猪肉馅儿的馅饼最常见的搭配就是洋葱，洋葱有辛辣的口感，微甜的味道和猪肉结合会有别样的感受，不会有油腻的感觉，比较的健康。

　　所需食材：

　　洋葱3个，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量

　　做法：

　　1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。

　　2.猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。

　　3.洋葱切碎，拌入肉馅。

　　4.饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。

　　5.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

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