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丝瓜怎么做好吃又简单?

2017-05-19爱秀美
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核心提示:丝瓜怎么做好吃又简单?相信还有很多小伙伴们还不知道丝瓜怎么做好吃又简单,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。

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  丝瓜是什么

  丝瓜是葫芦科攀援草本植物,丝瓜的根强大。茎蔓性,绿色、五棱、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。

  国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

  丝瓜怎么做好吃

  丝瓜是大家在日常生活中经常吃到的蔬菜之一,也是夏季绿色主打蔬菜,肉质鲜美,而且营养也非常丰富,含有丰富的维生素,比如维生素C和B。此外,蛋白质,碳水化合物等含量也较多,对于女性的美容养颜以及内外调养也是很好的。所以大家平时多吃丝瓜对于身体有益无害,那么丝瓜怎么煮好吃呢?

  丝瓜的烹饪技巧

  1、香菇,买那种新采的,一小朵一小朵特别新鲜和娇嫩的那种,口感和味道最佳。

  2、肉,用小火把油脂干煸出来,把瘦肉也煎成微黄,这样做出的菜会格外香。

  3、把香菇洗净后,一定要挤干水分再下锅,这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味。

  4、丝瓜和香菇要爆炒至变色发软再下热水,加水不要太多,因为丝瓜和香菇还会淅出水分。

  5、丝瓜清甜,蘑菇清香,不要用过于浓重的调味料,以免抢味。

  海鲜丝瓜汤的做法

  用料:丝瓜1根、虾1碗。

  调料:食盐适量,葱适量,浓汤宝适量,水适量。

  海鲜丝瓜汤的做法:

  1、丝瓜用刨皮器刨皮。

  2、切滚刀块。

  3、虾去头,去虾线。

  4、葱切片。

  5、平底锅烧热,倒油,放入葱爆香。

  6、放入丝瓜和虾,煸炒。

  7、将其放入汤锅中,放入一枚浓汤宝。

  8、熬煮15分钟,放入少许盐调味即可。

  丝瓜的挑选

  选购丝瓜最要紧的是挑硬的买,因为新鲜的丝瓜总是硬的。当然买丝瓜还要掌握其他标准:如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜;不要买大肚瓜,肚大的籽多;钩状瓜难削皮,即使便宜也不可取。这样,我们就可以吃上新鲜的丝瓜了。

  吃丝瓜有什么好处

  丝瓜成熟时,瓜肉里会生成一层网状纤维,称为丝瓜络,提取出后可用作洗刷灶具及家具。丝瓜还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,丝瓜蔓断后溢出来的汁,叫做在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效。丝瓜怎么做好吃

  保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。

  有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

  有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

  和丝瓜相宜的食材搭配

  1、鸡肉、鸭肉、猪肉:丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效,有助于促进肠胃蠕动,对缓解便秘有一定好处。

  2、鸡蛋:丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用,丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。丝瓜怎么做好吃

  3、鲢鱼:丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用,产妇多吃丝瓜鲢鱼汤,能很好地调补身体,促进乳汁分泌。

  4、虾:丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。

  5、毛豆:丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状。

  6、菊花:丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤。

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