“每逢佳节胖三斤”，春节在家大吃大喝了好几天，你胖了几斤呢？据我身边的人反映，年后工作量大，每天几乎加班到凌晨才睡，而且还得饿着肚子不敢多吃。可据我所知，饿着肚子睡觉更难受，可吃多了又发胖，这世间究竟有没有健康又不胖的夜宵呢？
健康夜宵的三大准则：
准则一：搭配合理
说夜宵影响健康，是因为晚上正是消化系统的休息时间，大量的食物则会使消化系统持续工作，进而影响到睡眠质量。但只要把食物进行合理搭配，蔬菜、碳水化合物、蛋白质各自适量，既能饱腹，还能缩短食物消化时间。
准则二：清淡
高油、辛辣食物都会增加胃肠道的负担，更何况辛辣食物还会刺激肠道，引起肠道兴奋，更加影响睡眠。所以在选择夜宵时，尽量清淡。
准则三：低热
晚上的消化能力毕竟弱，如果想要吃好还不胖，那就要严格控制食物的热量，健康夜宵的上限热量是200大卡。
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上一期食神教大家做了一道鲜美的鱼片粥，其实，除了粥品之外，汤品也是不错的宵夜之选。但现在的普遍认知是，炖老汤已经不符合营养学的健康认知了，所以，我们不妨利用醪糟和鸡蛋来做一碗醪糟鸡蛋甜汤，不仅营养丰富，而且男女皆宜哦！
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王华曦副主任医师暨南大学附属第一医院擅长领域：1.肛肠良性疾病，如痔疮，肛瘘，肛周脓肿，肛裂，藏毛窦囊肿的诊治，尤其是重度痔，复杂肛瘘的手术治疗。2.肛肠良恶性肿瘤，如直肠肛管息肉，直肠癌、肛管癌，直肠间质瘤，尤其是腹腔镜微创手术治疗。3.腹股沟疝（斜疝、直疝、股疝），腹壁切口疝的诊治及微创手术治疗。
王伟副主任医师广东省中医院擅长领域：胃肠道恶性肿瘤及急腹症外科手术为主的综合诊断与治疗。腹腔镜消化道疾病外科治疗，包括胃癌、结直肠癌、胃肠间质瘤、小肠肿瘤、炎性肠病、急腹症等疾病;开展低位直肠癌保肛手术相关研究;以及病态肥胖、返流性食管炎的外科治疗。中西医结合围手术期外科治疗。
邵永胜主任医师武汉市第六医院擅长领域：胃肠道疾病和腹外疝的诊治，尤其是胃肠道肿瘤的外科治疗，以及腹腔和腹膜后巨大肿瘤的外科治疗
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