7、小麦面包
并非所有的小麦面包都是由整粒未经加工的天然谷物制成。举例来说:即使那些打着“杂粮”或“七谷”旗号的小麦面包中也会含有精制面粉。
“全麦”或“100%天然”面包中,用纯天然、全谷物制成的,也并不多见。更糟的是,不少面包中,还或多或少地添加了氢化植物油、人造甜味剂、高果糖玉米糖浆和防腐剂,从而延长食品的保质期,甚至有些面包中还添加了食用色素。
所以,不要盲目地相信食品包装上那些唬人的标签,仔细查看包装上的“配料表”以确保自己购买的面包,其主要成分是“全谷物”或“全麦”的。
8、任何只含蛋清的食物
不必太在意胆固醇的含量。
首先,作为健康、均衡膳食中不可或缺的成分,鸡蛋对人体健康100%是有益无害的。
其次,人体肝脏每天分泌的胆固醇剂量,远比你每天摄入的量要多(大约1~2克)。
再次,从饮食中摄取的胆固醇与人体血液中的胆固醇,并没有太大的关联!
科研人员针对2000年至2006年因心脏病入院治疗的136,905名患者展开研究,结果发现:其中近3/4的患者胆固醇水平,并没有高到可能会患心脏病的程度。 最后,胆固醇能够生成促进肌肉生长的睾酮。
此外,蛋黄中含有脂溶性维生素(A、D、E和K)、胆碱(对健康的好处颇多,是人体必不可少的营养成分)且蛋白质含量占整个鸡蛋的一半以上!
9、果汁
尽管果汁中含有一定的维生素,但其中的热量和糖分含量,高得吓人!举例来说:一杯8盎司葡萄汁的热量大约为170卡,其中还含有42g碳水化合物和40g蔗糖。(比一杯12盎司可乐的热量和糖分还要高!)
别指望这种空有热量和糖分的饮料,能帮你增加瘦肌肉。即使那些打着“全天然”标签的果汁中,也可能含有高果糖玉米糖浆,以及添加剂。
10、任何‘零脂肪’食品
“脂肪使人发胖”的说法深得人心,因而各种零脂肪食品层出不穷、应运而生。事实上,使人发胖的并非脂肪,而是不合理的饮食结构和运动量不足。
脂肪能够促进从大脑到代谢功能、多个人体器官的减脂塑身等。如果不摄取脂肪,人体宏观营养素的比例(碳水化合物/蛋白质/脂肪)就很难均衡。因为人体所需的大部分热量都来于自碳水化合物;若体内脂肪不足,则人体的宏观营养素比例就会失衡,进而反倒容易使人体细胞摄取更多的脂肪。
另外,为了使食物不含脂肪,商家通常会在其中添加反式脂肪和人造甜味剂,从而引发诸多健康隐患。
11、大多数酸奶
许多低脂酸奶和脱脂酸奶中都含有高果糖玉米糖浆、蔗糖和淀粉。有些酸奶的含糖量堪比巧克力棒,不少酸奶中还添加了人造甜味剂,这会导致人体的胰岛素含量飙升。此外,尽量不要购买果味酸奶,其中的果肉不是浸泡在糖汁里,就是吸足了浓缩果汁。购买时,最好挑选原味酸奶,可以自己亲手将新鲜的水果拌进去。
12、果干
别光想着果干诱人的口感,实际上它就是含有纤维的糖果。为了使保质期延长,果干中添加了大量的糖分和化学物质。此外,由于果干中的水分被抽干,所以,每一口果干的热量都要比原水果多的多。
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