天一热,家家都讲究吃点苦味蔬菜,比如苦瓜、莴苣、苦菊等。从中医的角度来讲,吃苦味食物不仅清心火,还可以养心。现代科学研究证明,苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质,具有解热祛暑、提神除烦等功用。天热容易食欲不振,吃点苦味食物还可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲。
苦味蔬菜吃法多样,但最佳吃法是凉拌。因为油炒后不仅会损失一些维生素,还会导致菜中油脂含量过高,破坏其清热解毒的功效。下面推荐两道凉拌苦味菜,大家不妨一试。
凉拌苦瓜:将苦瓜洗净去瓤后切成丝或片,先放入开水中焯一下,再过凉水捞出。沥干水分后,放入盘中,加入适量蒜泥、香油、盐、味精、醋,拌匀即可。
凉拌莴笋:莴笋洗净去皮,切成长条小块,焯水后沥去水分,根据自己的口味加入醋、盐等调料。
需要注意的是,苦味蔬菜大多性寒,一次不能吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等反应,脾胃虚寒的人更应少吃。另外,女性在生理期最好不要过多食用苦味蔬菜,尤其是寒性痛经的朋友,因为多吃可能使气血受寒而凝滞,影响月经的顺畅。
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擅长领域:抽动症、消化不良、遗尿
擅长领域:擅长中西医结合诊治小儿急慢性气管炎、支气管炎、支气管肺炎、哮喘;小儿消化道疾病,例如小儿呕吐、小儿胃炎、消化性溃疡病、急慢性腹泻病、胆囊炎、胆结石、厌食症、营养不良;小儿肾脏疾病中的泌尿系感染、小儿肾炎、神经性尿频、遗尿症。对疑难杂症,例如过敏性紫癜、紫癜肾炎、反复呼吸道感染、免疫功能低下、长期发热、多动症、小儿皮肤病如湿疹、小儿胃炎、溃疡病的诊治、肺脓肿、黄疸等也有着丰富的临床经验。
擅长领域:中药治疗放射性肺炎、放射性肠炎、腹水、门静脉癌栓、手足综合征、胃瘫、恶病质、顽固性呃逆等疑难并发症研究方面有自己独到经验。近年来重点研究中医药抑瘤消瘤,尤其是现代医学疗效较差的肿瘤,提出中医药抑瘤在辩证基础上应重视“温阳”“活血”“以毒攻毒”“通利二便”四大治法,取得较为很好疗效