问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

夏季消暑:黄瓜柠檬更清热

2012-07-16 00:50:49健康指南
栏目关注:
核心提示:吃清热泻火食物时有什么讲究呢?1、清热食物需分类;2、辛温燥热的调料宜少用;3、清热未必要吃冰。

  炎炎夏日,为了去除天气带来的燥热,需吃一些清热泻火的食物。生活中有很多的食物可以利尿、清热、止渴,缓解天气带来的种种不适,那么吃什么食物可以清热泻火呢?吃清热泻火食物时有什么讲究呢?

  清热食物需分类

  中日友好医院中西医结合专业首席专家李佩文教授表示,酷暑里人体分解代谢加大。夏季饮食调养,一方面应注意暑湿伤脾,消化功能减弱,防止病从口入;另一方面应避免辛温燥热的食物,饮食应顺应自然,选择清热类食品。

  李佩文表示,清热类食物在选择上应注意:以清淡素食为主,减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱,荤腥厚味多难消化,且影响食欲。狗肉羊肉偏温燥,不可多食鸭肉兔肉、瘦猪肉等不热不燥,可用以补充蛋白。

  同时,寒凉味酸食品多有清热作用。在暑热的盛夏,为对抗热邪致病,寒凉酸味食品多具有清热功能,如黄瓜猕猴桃枇杷柠檬、酸梅汤等。

  此外,还可以关注药食两用的清热食品。这类食品能药用,也供食用,清热作用较强。一般用量不必过大,可经常间断应用为宜,如菊花绿豆芦根竹叶薏苡仁蒲公英等。

  辛温燥热的调料宜少用

  李佩文表示,应用清热类食品,旨在纠正热邪为患,辛温燥热的调料与这类食品功能相反,会使清热的作用抵消。

  在烹饪方法上,炎夏酷暑,应少用红烧煎炸方法处理食品,花椒、大料、辣椒桂皮干姜丁香茴香等都是大热调料,尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最宜。

  烟火熏烤食品也容易使人生热,故加工食品尽量水煮或开水焯过,凉拌清炖,少用调料,避免浓重厚味,以清淡平和气味加工清热食品最好。

  清热未必要吃冰

  李佩文强调,应用清热食品应掌握适度为宜,清热不一定必须吃冰。

  夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”,腹泻呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不甚容易遭致脾胃失调,甚至虚寒证的发生,特别是老人、儿 童、慢性病患者,所以应用这类食品应注意程度,不是越凉越好,也不是越多越好,以适度为宜。例如,伏天酷热,吃冰解渴,容易伤胃。冰箱冷藏的食物,老人及 病人少用,凉白开水解渴足以。所用清热食品最好不空腹用,饥渴燥热之时,也不应突然大量食用寒凉之品,以少量慢用为宜。

(责任编辑:王健淇)

 

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

李佩文主任医师 中日友好医院  中西医结合肿瘤内科

李佩文,医学硕士,博士研究生导师。现任中西医结合肿瘤内科专业首席专家。第十届及十一届全国政协委员,农工民主党中央医工委委员,北京中医药大学兼职教授、博士生导师,全国老中医经验继承工作(师带徒)指导老师。兼任国家基本医疗保险药品目录中药组咨询专家;国家食品药品监督管理局新药评审委员;卫生部高级专业技术资格评审委员;中华医学会医疗事故技术鉴定专家,中央保健会诊专家;《中华癌症姑息医学杂志》、《实用中西医结合临床》、《医学理论与实践》、《北京中医》、《疑难病杂志》、《中国中西医结合外科》、《中华临床医药》等杂志副主编或编委。中国中医药研究促进会肿瘤专业委员会副会长;世界中医药研究联合会肿瘤专业委员会副会长;中国医师协会中西医结合肿瘤专家委员会指导委员会副主任;曾任中国中西医结合学会肿瘤专业委员会及急症委员会副主任委员;中华中医药学会肿瘤专业委员会副主任委员;中国抗癌协会肿瘤传统医学委员会副主任委员;中国癌症研究基金会中医药肿瘤专业委员会副主任委员;中国老年学会老年医学会常务理事;中国保健科技学会专家委员会委员;北京医学会肿瘤专业委员会副主任委员;北京中西医结合学会肿瘤专业委员会名誉主任。学习工作经历:1961年8月-1967年8月,就读于北京医科大学(六年制),获学士学位;1968年6月-1978年10月,分配至新疆玛纳斯地区工作,任内科医师、院长;1978年-1984年,中国中医研究院广安门医院肿瘤科硕士研究生毕业,并留院工作;1984年5月至今,在中日友好医院中医肿瘤科工作,曾任科副主任、科主任。专业特长:擅长应用中医及中西医结合方法开展肿瘤临床诊疗工作。对放化疗患者应用中药减轻毒副反应,以扶正为主,兼顾祛邪,并探讨中药对放化疗的增加疗效作用。对于放化疗结束的患者,探讨中医的软坚散结、活血化瘀作用,以期达到控制肿瘤以及减少转移复发机会,或者延长带瘤生存时间。对于中晚期的肿瘤患者,应用中药缓解症状,维持和提高生活质量,延长寿命。曾主持及参加多项科研课题,包括国家“八五”、“九五”、“十五”攻关课题、中医药管理局、卫生部及院级等课题。多项课题通过鉴定及获奖。获得1989年全国中医药科技成果二等奖,1990年国家科技进步三等奖,1995年3月美国旧金山第二届世界传统医学大会超人杯一等奖,1996年首届全国中医药学会肿瘤研讨会二等奖及银牌奖,1997年中医药管理局科技进步一等奖,1998年国家发明三等奖,1992年中华医学会组织的阿霉素研讨会一等奖,以及院级科技进步奖多项,曾被卫生部、中华中医药学会、北京市卫生局授予“临床科普首席专家”称号。主编专著18部,如《中西医临床肿瘤学》、《恶性肿瘤术后治疗》等,并对防癌康复科普宣传工作做了一定尝试,主编《恶性肿瘤放化疗调护》、《癌症病人吃什么》、《饮食养生诗话》等科普读物。以第一作者在《中华肿瘤杂志》、《中医杂志》、《中西医结合杂志》、《肿瘤防治研究》、《中国肿瘤临床》、《中国肿瘤》等杂志发表专业论文70余篇。享受国务院政府特殊津贴。

健康资讯推荐
特别策划
热门问答更多
推荐医院更多
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: