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天天饮食:吃夜宵也要小心伤胃

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核心提示:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。

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  口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病十二指肠溃疡胆石症口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。

  寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息,让您和家人健康快乐每一天!

  小龙虾

  ——海吃小龙虾腹泻高烧

  最壮观的夜宵场景就是吃虾子的阵式了,黑压压的一大片人,每桌都是大盆大盆的虾子,人们戴着一次性的?a href="http://jbk.39.net/keshi/waike/gc/9d195.html " target="_blank" class="blue">痔祝缘狡鹁⒌氖焙蚴痔滓捕耍苯佑檬趾3云鹄矗庵治蘧形奘ǔ┝芾斓母芯酰唤鍪潜チ丝诟#彩头帕饲樾鳌H欢簧偃耸枪螅前胍估锬侄亲樱鱿?a href="http://zzk.39.net/zz/fubu/504f6.html" target="_blank" class="blue">腹泻、高烧等症状,不得不往医院跑。

  很多患者在吃过小龙虾后还大肆吃冷饮、喝冰啤,使得疾病隐患更大。一般来说,死了超过两三小时的龙虾会腐败变质,顾客食用后极易导致腹泻、腹痛食物中毒症状。

  小贴士

  死龙虾千万不能吃

  挑选龙虾的时候要注意,新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾,则肉质酥软,看上去空空的,不饱满。

  青壳要比红壳好

  市民在市场购买龙虾时还要看颜色,龙虾一般有两种颜色的壳:红壳和青壳。一般青壳要比红壳的好,因为青壳的龙虾壳薄而且肉多。而且青壳龙虾一般生活在水深的淡水湖中,自身比较干净,烧熟后容易入味,吃起来不仅感觉肉饱满而且鲜嫩。

  一定要煮熟煮透

  现今大家吃的龙虾,大多数以人工养殖为主,相对干净许多。但还是要小心为妙,若是生食或半生不熟,都可能使人体感染寄生虫,所以必须熟食小龙虾,因为高温才能完全杀死寄生虫。如果人们采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾,在食用后就有可能感染肺吸虫病,因为这种加工方法不能将小龙虾体内的肺吸虫囊蚴全部杀死。

  别忘记去头去肠

  龙虾属于腐性食物,颈、头寄生着多种寄生虫,有的人吃了龙虾会发生过敏反应症状,全身皮肤出现红疹,这是因为身体出现异种蛋白反应,严重的可导致肺吸虫病,吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。

  “啤酒病”

  短时大量饮,可致急性病

  短时大量饮用啤酒,虽然畅快过瘾,但这种做法很可能导致胃肠不适。虽然适量摄入啤酒可以促进胃肠蠕动,但喝多了则可能导致恶心呕吐、腹泻等症状,严重的还可能引发急性胃肠道疾病,如胃肠炎、胃出血。其次,短时间内喝下大量啤酒,导致人体胰腺分泌旺盛,还易导致急性胰腺炎,出现上腹部急剧疼痛以及恶心呕吐、腹泻、发烧等症状,严重的可能致命。

  每天喝啤酒,不宜超1000毫升

  啤酒虽然可以消暑,但饮用也须有节制。健康人群每天喝啤酒最好不超过1000毫升。

  白酒和啤酒,切勿掺着喝

  很多人和朋友一起吃饭时,喝完白酒后不过瘾,还要来点啤酒。专家提醒,啤酒不能和白酒掺着喝,会加速白酒的酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠、肾等器官造成强烈刺激,加速酒精中毒,还可能引起胃痉挛急性胃肠炎等疾病,对脑血管健康也有危害。糖尿病患者不宜饮用啤酒,否则可能使体内血糖含量增高。

  烧烤做下酒菜

  多吃蔬菜降低风险

  中青年男性应改变烧烤加啤酒的组合,没有痛风病史的人可以选择烧烤加蔬菜和其他饮料或者啤酒配蔬菜的组合。有痛风病史的人,则应忍痛割爱,放弃啤酒加烧烤。

  烧烤不宜做下酒菜

  在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。

  烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。

  麻辣烫和火锅

  ——辣烫伤口腔、肠胃

  麻辣烫和火锅不能太烫

  口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。

  火锅涮汤不能喝

  火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。否则易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能。

(实习编辑:朱燕梅)

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