掌握这四招，大蒜好吃又营养

第二标题：你知道大蒜这样最好吃吗？

大蒜，是我们日常餐桌上的“常客”食材之一，因为它有着独特的“蒜味”，有些人对它爱不释手甚至无“蒜”不欢，有些人却十分讨厌它的味道。

但是你又知道吗？常常吃大蒜，这对我们的身体益处多多。

首先，你知道大蒜强烈的“蒜臭味”来源自哪里吗？这是因为大蒜中含有的蒜素分解后形成硫化物产生味道，不要小看这小小的大蒜素，这是大蒜中营养效价十分高的物质。有了它，能够大大提高我们的免疫力。因此常吃大蒜可以预防感冒，和抵抗病菌对我们身体的侵袭。而女性最好多吃大蒜，因为大蒜素能够有效的预防霉菌性阴道炎。

其次，大蒜中含有硒这种微量元素，它不仅可以帮助我们防治癌症，还能够帮助我们清除体内的各种毒素，减轻肝的负担，以此来达到保护肝的目的。

另外，大蒜还有多种“奇效”，比如抗衰老，抗疲劳，降低血压，保护心血管，预防糖尿病等等。每日吃一瓣大蒜，对我们身体的健康有十分多的益处。

大蒜既然有如此多的保健功效和优点，那么，应该怎么吃才美味又营养呢？下面快来看看吧！

一、捣为蒜泥

这是一种生吃大蒜的方法。一方面，大蒜素容易在高温下被分解破坏，这样大蒜的营养价值就会大打折扣，因此大蒜生吃是最好的。另一方面，切碎大蒜能够更有效的激活大蒜中的蒜酶来催化分解蒜氨酸，产生更多的大蒜素，让大蒜抑菌功效更加强大。

二、糖醋蒜头

这是一种腌制大蒜方法。这样吃大蒜口感酸爽可口，糖和醋的奇妙组合，掩盖了大蒜那份强烈的“蒜臭味”，对于不喜欢蒜味的人来说，糖醋蒜头是一个不错的选择。在营养方面，醋能够起到降低血压和血脂的作用，同时大蒜也有降血压和抑菌杀菌的作用，两者配合，相得益彰，降血压效果更佳。

三、大蒜泡酒

这是一种简单的酒泡大蒜的方法。酒能够舒经活络，再加上大蒜能够促进血管扩张，疏通经络。二者相加的大蒜泡酒，有助于活血化瘀，加强新陈代谢，保护心脑血管。另外，用大蒜泡的酒，保存时间能达到三到五个月，这就不担心大蒜会坏掉了。但是，因为酒和大蒜都会对胃造成刺激，有胃病的人便不适宜喝大蒜酒了。

四、大蒜加蜂蜜

蜂蜜是甜甜的，大蒜是辛辣的，这听上去似乎是奇怪的组合，但是它的功效却十分的好，口感也十分的温和。蜂蜜健脾益胃，抵消了大蒜的辛辣对胃部的刺激。大蒜加蜂蜜，能够美容养颜，缓解疲劳，降压降脂，提高自身免疫力等等。

参考资料：

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