儿童:
防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节,用山药粉治疗腹泻,比较容易被接受。
具体做法为:将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用,每天喂食2—3次即可。
女性:
益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。
男性:
防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。
现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。
老人:
补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。
可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
全家:
为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的选择。
(实习编辑:刘小玲)
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丝娃娃是个啥?其实,这是一种贵州省贵阳市的小吃,其实也就是缩小版的春卷,也叫素春卷。这种春卷用手掌大的面粉皮像包裹婴儿的襁褓一样将萝卜、海带、芹菜一类的丝状蔬菜包裹起来,再浇以骨头汤或辣椒水,吃起来满口是蔬菜的清香,妙不可言。尽管小吃远在贵阳,但您在家也可以自己制作,就让食神来教大家做丝娃娃,找个阳光灿烂的周末,和家人一起享受快乐的“咬春”一刻吧!