秋分补水系列之番茄猪骨粥 补气养血增食欲

每年的9月22日到23日之间,太阳直射在赤道上,交秋分节气。秋分是秋季的一个重要转折点,“分”字意味着昼夜平分、寒暑交替,到了秋分,秋天就过去一半了。秋分之前,养生的奥秘是健脾祛湿,而到了秋分,养生的奥妙就在于“补水”。本期39食神为大家推荐一些简单易做的家常食谱,让您水润过秋天。

主题:番茄猪骨

洗番茄

食材:番茄3个,猪骨头500克,粳米200克,盐适量。

做法:

1. 将番茄洗净、去蒂、切块备用,粳米洗净备用;

2. 猪骨头砸碎,用沸水汆一下,备用;

3. 锅内倒入适量清水,放入番茄、猪骨,大火煮沸;

4.转为小火熬30分钟,把汤倒出备用;

5. 粳米入锅加水,煮沸后倒入番茄骨头汤;

6. 待粳米煮至熟烂,加盐调味即可。

39食神营养提示:

番茄性平、味甘;归肝、胃、肺经。番茄含蛋白质、糖类、胡萝卜素、有机酸、维生素C、维生素B2等成分。具有增进食欲、助消化、抗衰老、美容护肤、杀菌消毒等功效。番茄可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效减少胰腺癌直肠癌、乳腺癌的发生。

猪骨性平、味涩;归肺、肾、大肠经。猪骨中含蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白和多种维生素。具有生津润肠、补中益气、养血健骨等功效。经常喝些骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原、钙等物质,增强身体造血功能,从而延缓衰老。


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