节后调养系列之什锦洋葱 消食化肉又安神

国庆长假结束,又开始投入工作了,不知道有多少人会感到食欲不振、肠胃不适呢?长假大鱼大肉地狂吃一顿,再加上各种应酬、烟酒不断,假期过后人们不但容易困乏,也最容易肠胃不适。因此,长假后许多人都会选择喝粥养胃,解解腻、去去油,不妨再用洋葱做一道简单清爽的下粥小菜!

主题:什锦洋葱

洋葱

食材:洋葱150克,猪肉100克,青、红柿子椒、黑木耳各20克,盐、味精、植物油各适量。

做法:

1. 将所有原料洗净,切丝;

2. 炒锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入洋葱炝锅爆香;

3. 放入猪肉丝、木耳丝、青、红柿子椒丝翻炒,加盐、味精即可。

39食神营养提示:

洋葱性温、味辛;归心、脾经。洋葱含前列腺素A、钙、铁、咖啡酸、挥发油、芥子酸、胡萝卜素等成分。具有润肠通便、理气和胃、消食化肉、杀菌安神等功效。主治外感风寒、食积不化、宿食难消、高血脂等症。

猪肉性平,味咸;归脾、胃、肾经。猪肉含优质蛋白质和人体必需的多种氨基酸,还有脂肪、钙、铁等成分。具有补肾养血、滋阴润燥、益气的功效,对于消渴缺铁性贫血便秘等患者均有裨益。猪肉的纤维较为细软,结缔组织少,烹调之后味道特别鲜美。

  

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