秋分补水系列之白萝卜炖羊肉 健胃消食又祛痰
每年的9月22日到23日之间，太阳直射在赤道上，交秋分节气。秋分是秋季的一个重要转折点，“分”字意味着昼夜平分、寒暑交替，到了秋分，秋天就过去一半了。秋分之前，养生的奥秘是健脾祛湿，而到了秋分，养生的奥妙就在于“补水”。本期39食神为大家推荐一些简单易做的家常食谱，让您水润过秋天。
食材：羊肉500克，白萝卜300克，姜片、香菜、胡椒、精盐各适量。
做法：
1. 将羊肉、白萝卜洗净，切成2厘米左右的小块；
2. 香菜洗净，切段；
3. 将羊肉、姜片、精盐放入锅内，加适量清水，大火烧开；
4. 炖煮1小时后放入白萝卜块，10分钟后放入香菜、胡椒，稍煮即可食用。
39食神营养提示：
白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含胡萝卜素、糖类、纤维素、维生素A、芥子油等成分。具有健胃消食、清热止渴、消痰止咳等功效。中医认为，白萝卜中含有的胆碱物质，能降低血脂、血压，有效预防高血脂症、高血压等慢性病。白萝卜中含有的淀粉酶、氧化酶能促进脂肪代谢，且白萝卜热量极低，可谓减肥圣品。
羊肉性温、味甘；归脾、肾经。羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2、烟酸等成分。具有益气补虚、补中健胃、促进血液循环等功效。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，非常适合体质偏虚寒的人食用。
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