红烧豆腐 简简单单的家常菜

　　红烧豆腐的做法的做法简单是常见菜，红烧豆腐的做法口味属于，做法属红烧类，但怎么做红烧豆腐的做法最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道红烧豆腐的做法吧。

　　主料：

　　炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘笋数片，白菜200克。

　　辅料：

　　葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。

　　制法：

　　1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。

　　2、白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。

　　3、瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。

　　4、豆腐切成2件，再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形)，放落器皿中炸至金黄色捞起。

　　5、下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋、瘦肉，煮熟后埋芡。

　　再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。

（实习编辑：林淑君）

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